أي 10 مجموعات غذائية تساعد على الإبصار. أخبرني بها طبيب العيون

طبيب عيون من الفئة العليا، كبير أطباء شبكة هابي لوك

ما هي الفيتامينات المفيدة لصحة العين؟ من أي منتجات يمكن الحصول عليها؟

من المهم أن نلاحظ أن الدور الرئيسي لا تلعبه الأطعمة بقدر ما تلعبه الفيتامينات التي تحتوي عليها. للحفاظ على صحة العين، مثل أي عضو آخر، من الضروري وجود مجموعات معينة من العناصر الدقيقة. ولكن هذا لا يعني أنه من الممكن الاقتصار على تصحيح واحد للنظام الغذائي.

لنمط حياة الشخص أيضاً تأثير كبير على صحة العين. على سبيل المثال، وفقاً لتقرير الرؤية العالمي لمنظمة الصحة العالمية، فإن التدخين ينطوي على خطر حدوث تغيرات في الرؤية المرتبطة بتقدم العمر، في حين أن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يساهم في حدوث غشاوة في القرنية.

المكسرات والبذور

يمكن للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك الحصول على أوميغا 3 من الأطعمة النباتية. ويحتوي الجوز على أعلى مستوى من هذا الحمض الدهني بنسبة 9.08 جرام لكل 100 جرام. كما أنه يحتوي على أوميغا 6 وأوميغا 9، ومركب من الفيتامينات ب، هـ، ب، ك. كما يوجد الكثير من أوميغا 3 في زيت بذور الكتان وبذور الشيا.

شوكولاتة داكنة

توجد مركبات الفلافونويد، التي تقوي الأوعية الدموية وتؤثر إيجابياً على ألياف الكولاجين في القرنية، في الشوكولاتة الداكنة. ولكن يجب أن تكون نسبة الكاكاو 75% على الأقل.

البقوليات

يعد الزنك أحد العناصر النزرة المهمة في الحفاظ على صحة العين. فهو يحارب الشيخوخة المبكرة للعدسة، مما يقلل من احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين. يمكنك العثور على الزنك في العديد من الأطعمة المألوفة: البقوليات وبذور السمسم والبيض ولحم البقر والمكسرات.

البيض والجبن القريش

يحتوي السيلينيوم أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة وقد يبطئ تنكس الشبكية المرتبط بالعمر. وتشمل مصادره بذور عباد الشمس والفاصوليا والتونة وبيض الدجاج والجبن القريش.

التوت الأزرق والكشمش الأسود

الأنثوسيانين هي المواد المفيدة جدًا الموجودة في التوت الأزرق والكشمش الأسود. وهي تؤدي العديد من الوظائف: فهي تعمل كمضادات للأكسدة، وتقوي جدران الأوعية الدموية في شبكية العين، وتساعد على تحسين الرؤية ليلاً.

سلطات خضراء

الأطعمة مثل السبانخ واللفت والبيض غنية باللوتين. ونظرًا لأن امتصاص اللوتين يزداد مع المعالجة الحرارية الخفيفة، يمكن تشويح هذه الأطعمة أو طهيها على البخار أو قليها قليلاً أو خبزها.

الجزر والجريب فروت

يعمل فيتامين أ، أو الريتينول، على تقوية قرنية العين وله تأثير إيجابي على حدة البصر. إذا كان الجسم يفتقر إليه، فقد تحدث مشاكل في تخليق صبغة الرودوبسين البصرية. وهذا يسبب ما يسمى بعمى الدجاج - عدم القدرة على رؤية الأشياء بوضوح عند الغسق أو في الظلام. وقد يضعف إدراك الألوان أيضاً.

يمكن الحصول على فيتامين أ من عصائر الخضروات الطازجة. كما يوجد أيضًا في التوت الأزرق والجزر والجريب فروت وكبد البقر ولحم الخنزير وزيت السمك. وتبلغ الكمية اليومية المسموح بها للشخص البالغ 1.5 ملغ. وبما أن فيتامين (أ) قابل للذوبان في الدهون، فسيكون من المفيد تتبيل سلطات الجزر بالزيت النباتي.

السبانخ وخبز القمح

فيتامين ب 1، أو الثيامين، مسؤول عن سلاسة انتقال النبضات العصبية بين الجهاز البصري والدماغ، ويساعد أيضاً على تطبيع الضغط داخل العين. ويوجد في خبز القمح المصنوع من الدقيق الخشن وفول الصويا والبازلاء والسبانخ، وكذلك في كلى وكبد لحم الخنزير ولحم البقر.

من المهم أن تتذكر أن المنتجات غير قادرة على "علاج" قصر النظر أو مد البصر أو اللابؤرية. ترتبط هذه الاضطرابات بالشكل غير الصحيح لمقلة العين وخصائص العين، لذلك لن يكون من الممكن تصحيح ذلك عن طريق تصحيح النظام الغذائي. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن، مع مراعاة جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة، سيساعد على تطبيع عمل العينين وإبطاء التغيرات المرتبطة بالعمر في شبكية العين وتوفير التغذية لها.