أخصائي التغذية يصف فاكهة صحية ضرورية خلال موسم الإنفلونزا ونزلات البرد

"تقدم متاجر الأغذية الصحية مجموعة كبيرة من الفواكه الغريبة. وتشمل هذه الفاكهة الحمضيات التي لا تجذب ليس فقط الرائحة والنكهة، ولكن أيضًا القيمة الغذائية العالية والخصائص المفيدة ووفرة العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا. وأحد هذه المنتجات هو البوميلو. ما هو مفيد، سنحلل في هذه المقالة.

ما هو البوميلو؟

البوميلو هو أحد أقارب الجريب فروت. وهي أكبر فاكهة بين الحمضيات. وهي غنية بالعصارة وتتميز بانخفاض محتواها الحمضي. توجد عدة أنواع من هذه الفاكهة، كما توجد فاكهة ذات لون وردي من صنف تونغ دي، والتي تجمع بين مذاق الجريب فروت ونفحات من الليمون والياسمين.

ينضج البوميلو من ديسمبر/كانون الأول حتى مارس/آذار. يُزرع بنشاط في الصين واليابان والهند وإندونيسيا وإسرائيل وكاليفورنيا الأمريكية ومنطقة البحر الكاريبي.

السعرات الحرارية (سعرات حرارية/بروتين/دهون/كربوهيدرات) من البوميلو لكل 100 غرام: 38/0.76/0.04/8.62

ما هو البوميلو المفيد

يشير البوميلو إلى الحمضيات التي يحتوي استخدامها على الكثير من الخصائص المفيدة للجسم. ومع ذلك، تختلف تركيبته ومحتواه من العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا باختلاف الصنف. من بين الآثار الإيجابية الشائعة، يمكن التأكيد على ما يلي;

يحتوي على فيتامين C. لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعه بشكل مستقل، لذلك يجب الحصول على هذا الفيتامين من خلال المنتجات. يلعب حمض الأسكوربيك دورًا رئيسيًا في عمل الجهاز المناعي وتخليق الكولاجين، وهو مادة بناء جميع الأنسجة الضامة.

وبالإضافة إلى ذلك، يشارك فيتامين سي في تفاعلات الأكسدة والاختزال، وهو ضروري لتخليق البروتين، بما في ذلك في جدران الأوعية الدموية. المصادر الممتازة له هي الحمضيات، بما في ذلك البوميلو، والخضراوات الورقية الداكنة، والبروكلي، والقرنبيط، والفلفل الأخضر والأحمر، والفراولة، والطماطم، والبطاطس;

يوفر نمو العضلات. يتمتع الأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من فيتامين سي الموجود في الحمضيات والتوت والخضروات بكتلة عضلية هيكلية أفضل.

كمضاد للأكسدة، يساعد فيتامين C على حماية الأنسجة العضلية من القوة التدميرية للجذور الحرة (المواد الضارة). وهذا مهم بشكل خاص لكبار السن، حيث أنهم يميلون إلى فقدان القدرة على التحمل والقوة، مما يساهم في ضعف العضلات وانخفاض جودة الحياة;

يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. يمكن للاستهلاك الكافي للفواكه والخضروات أن يحمي من الاستعداد الوراثي للسمنة. ومن بين الأطعمة التي تكبح الجينات التي تزيد من مخاطر اكتساب الوزن الزائد الفواكه الحمضية والتوت والخضروات الورقية الخضراء;

يحتوي على مركبات الفلافونويدات الحيوية. تعمل البيوفلافونويدات كمضادات للأكسدة وتساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والاضطرابات العصبية وأمراض الجهاز الهضمي. وتوجد في الحمضيات والتوت والعنب والشاي الأخضر.

تشمل الفلافونويدات:

• روتين - يمنع الكدمات والتورم ويقوي الشعيرات الدموية، وهو واعد في الوقاية والعلاج من الأمراض الوريدية في الساقين. يمكن أن يمنع إنتاج الهيستامين - وهي مادة مسؤولة عن تفاعلات الحساسية في الجسم;
• نارينجينين - يمنع تلف الحمض النووي في الخلايا وإنتاج الجلوكوز بواسطة الكبد، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات;
• هسبريدين - يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع انسداد الشرايين، ويحسن من توصيل ومرونة الأوعية الدموية، مما يساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع.

كيفية تخزين البوميلو

لتخزين البوميلو والفواكه الحمضية الأخرى، فإن رقائق الألومنيوم غير مناسبة: يمكن أن يؤدي ذلك إلى اكتسابها طعمًا معدنيًا. لذلك، من الأفضل إعطاء الأفضلية للتغليف البلاستيكي.

يتم تخزين البوميلو غير المقشر في الثلاجة لمدة 10-14 يوماً. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارتها ونكهتها لفترة أطول، يمكنك تجميدها. للقيام بذلك، قطّع الفاكهة إلى قطع وضعها في أكياس التجميد.

كيفية تقشير البوميلو

1. يُقطع "الجزء العلوي" من أحد طرفي البوميلو.
2. قم بعمل شقوق عمودية على جانبي البوميلو.
3. افصل اللب عن القشرة، بدءاً من الحافة واتجه نحو المنتصف.

موانع الاستعمال

يجب استبعاد البوميلو من النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحمضيات وأمراض الكلى والكبد الخطيرة. كما يجب عدم تناول هذه الفاكهة في حالة وجود مشاكل في المعدة (التهاب المعدة والقرحة الهضمية) و12- الصفاق.