9 сезонни плодове и зеленчуци, които да купувате през юни

основател на Международния институт по интегративна нутрициология

Кои плодове и зеленчуци са в сезон през юни? Какво е по-добре да се купи?

Юни е първият месец на дългоочакваното лято и началото на сезона на зрелите плодове и зеленчуци! Времето за подаръци през юни е кратко, затова побързайте да отидете на пазара. Разказваме ви какви плодове и зеленчуци да купувате през юни, за да се възползвате максимално от тях.

През първия месец на лятото рафтовете на магазините и щандовете на пазарите са пълни с кайсии, череши, ягоди, зеленчуци и билки.

За плодовете и зеленчуците има естествен период на растеж и зреене. През юни сезонните плодове се отглеждат без използване на пестициди или нитрати и не се обработват с восък или други подобрители на външния вид.

Съдържание

Пресни краставици и домати

Доматите без пестициди идват от Азербайджан, Ростов на Дон и Краснодар. Не се колебайте да попитате продавачите откъде точно идват зеленчуците.

Изберете плодове с малък размер: те са по-сочни и сладки. Сортовете домати "Paradise" и "Bull Heart" се характеризират със сочност и богат вкус, а розовите домати - с нежност и сладост.

Доматите са богати на витамин С, А, магнезий и ликопен - уникално антиоксидантно вещество, което забавя процеса на стареене, предпазва от атеросклеротично запушване на кръвоносните съдове и от развитие на рак.

Когато избирате краставици, предпочитайте малките "пухкави" сортове. Краставицата е 95% вода, съдържа калий, магнезий, цинк, мед, манган, желязо, хлор, йод, витамини А, В1, В2, С и е богата на фибри.

Изобилие от зеленина

През юни има невероятно богат избор от зеленина: зелен лук, спанак, магданоз, магданоз, копър, босилек, киселец, стръкчета фасул и млад зелен грах.

Копърът, магданозът и лукът са богати на фитонциди - вещества с антибактериално действие, които помагат в борбата с настинките.
Босилекът има антивирусни, диуретични, болкоуспокояващи и леки седативни свойства.
Струнният фасул и младият зелен грах са отлични източници на растителни протеини, съдържат антиоксиданти и подпомагат отслабването.

Зелените зеленчуци са богати на витамини и фибри, които са от съществено значение за правилното функциониране на червата. Консумирайте ароматните зелени зеленчуци в суров вид: добавяйте ги към салати, супи и топли ястия. Пресните зелени подправки без термична обработка запазват 99% на витамини и полезни свойства.

Череши, вишни и ягоди

Черешите съдържат витамини В, С, Е, К, както и калций, магнезий, желязо, калий, мед, манган, йод и фосфор.

Черешата нормализира обмяната на веществата, подобрява работата на сърцето, черния дроб и мозъка. Ягодата има отхрачващи, противовъзпалителни, диуретични и антисептични свойства.
Черешите влияят благоприятно на сърцето и кръвоносните съдове, а също така съдържат елагова киселина, която блокира растежа на раковите клетки.
Ягодите подпомагат сърцето и кръвоносните съдове благодарение на фенолите, които са част от плодовете. В началото на юни плодовете по рафтовете са вносни, но вече са вкусни и естествено отгледани.

Репичките са уникално жлъчегонно и противооточно средство, което подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Консумацията на репички има положителен ефект върху кожата на лицето и сърдечно-съдовата система, помага за намаляване на кръвната захар. Препоръчва се за хора с подагра, затлъстяване и диабет.

Карфиол

Този зеленчук се усвоява добре и е богат на полезни вещества:

минерални соли;
аминокиселини;
Витамини от група В;
витамини C, PP, H;
калций, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калий;
фолиева киселина и пантотенова киселина.

Карфиолът предпазва от възпаления на кожата, има положителен ефект върху общото състояние на скалпа и растежа на косата, намалява риска от рак. Този полезен зеленчук нормализира кръвното налягане и помага в борбата с главоболието. Зелето може да се вари, задушава, пече или задушава на пара - то е пълноценен вариант на гарнитура.

Кошницата с храна за юни може да включва и кайсии, зюмбюл, касис и боровинки, патладжан, тиквички, млади картофи и сладки чушки.

В допълнение, ранните сортове кайсии ще започнат да зреят към средата на месеца. Ароматните плодове са богати на калий, така че отлично подпомагат сърдечносъдовата и нервната система и подобряват настроението.