Hvad sker der med kroppen, hvis du dropper mælkeprodukter i en måned?

Mejeriprodukters fordele og ulemper diskuteres stadig blandt erfarne specialister inden for ernæringsvidenskab og medicin. Nogle mener, at uden mælk af animalsk oprindelse vil menneskekroppen ikke modtage alle de vitale stoffer, den har brug for. Andre mener, at udelukkelse af mejeriprodukter fra kosten tværtimod vil lette og føre til behagelige forandringer. Lad os prøve at forstå begge synspunkter.

Hvad er der i et glas mælk, og hvor ofte kan det indtages?

Lad os begynde med at forstå, hvad der er i et glas mælk. Det viser sig at være en hel masse nyttige stoffer: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, calcium, magnesium, fosfor, kalium, jern og vitamin A, B1, B2, PP, C og D. Oksana Lishchenko, kardiolog, kandidat i medicinsk videnskab, læge i World Class Network, mener, at tilstedeværelsen af mejeriprodukter er obligatorisk i en sund persons kost, medmindre han eller hun er allergisk. Alligevel er der en vis norm for deres forbrug.

Oksana: I lang tid blev madpyramiden brugt til at vurdere balancen i kosten. Ifølge denne regel blev det anbefalet at få mindst tre portioner mejeriprodukter dagligt: for eksempel et glas mælk eller fermenterede mælkeprodukter eller yoghurt + 45 g ost + 100-150 g hytteost. I dag anser vi det for vigtigt, at mindst ét måltid om dagen består af mejeriprodukter.

Fordele ved at undgå mejeriprodukter

Ikke desto mindre afviser mange mennesker i verden helt at drikke naturlig mælk. Colleen CampbellProfessor ved Institut for Ernæringsbiokemi ved Cornell University og medforfatter til den populære bog "The China Study" er ikke ligeglad. I den talte han og hans søn Thomas, der er læge af profession, om den indvirkning, som indtagelse af animalske produkter har på vores kroppe. Nogle læsere har bemærket, at forskerne har ændret deres syn på mælk fundamentalt, og ikke til det bedre. Hvad tror de, der vil ske, hvis man dropper det i mindst en måned?

Forbedret generel sundhed

Campbells arbejde knytter udviklingen af mange kroniske sygdomme, herunder diabetes, koronar hjertesygdom samt bryst-, prostata- og tyktarmskræft, til indtagelse af animalske produkter. Mælk er bare et af dem. Ved at opgive det kan du stabilisere dit helbred og reducere manifestationen af lidelser.

Desuden er mælk et slimdannende produkt. Derfor er det bedre at udelukke det fra kosten under forkølelser, der påvirker slimhinderne, for ikke at forværre situationen og føle bedring.

Fordele for fordøjelsen

Ifølge U.S. National Library of Medicine har 65% af verdens befolkning en nedsat evne til at fordøje kulhydratet laktose eller, med andre ord, mælkesukker. Mange indbyggere på planeten afslørede i det hele taget sin intolerance. Proteinet kasein er også blevet klassificeret som et produkt, der ikke er beregnet til menneskekroppen. Derfor kan du opleve tyngde i maven, oppustethed og andre ubehagelige fornemmelser, når du drikker mælk. Deres manifestation er dog strengt individuel.

Forbedring af hudens tilstand

De, der mindst én gang har haft hudproblemer, har sikkert hørt rådet: "Prøv at holde op med at spise mælkeprodukter". Faktum er, at produktet af animalsk oprindelse normalt indeholder hormoner progesteron og østrogen. Producenterne forsikrer, at koncentrationen af dem er lav, men de kan stadig påvirke vores hormonelle baggrund og forårsage problemer som akne og andre udslæt, tør hud, eksem, psoriasis og rødme.

Folk, der holdt op med at spise mælkeprodukter i mindst en måned, oplevede, at deres hud blev mere fugtig, og at ujævnhederne blev mindre udtalte. Det er dog ikke altid mælk, der forårsager dem.

Stabilisering af humøret

Igen handler det om progesteron og østrogen. Jo højere fedtindhold produktet har, jo større er koncentrationen af hormoner. Deres indtrængen i kroppen fra det ydre miljø kan påvirke kemiske processer og forårsage humørsvingninger.

Hjælp til vægttab

Mejeriprodukter bruges til fremstilling af konfekture, bagværk og fastfood. Måske bliver det lettere at tabe sig ved at droppe mejeriprodukter. Når alt kommer til alt, vil du med sikkerhed vide, at pizza med ost og chokoladeshake nu absolut ikke er tilladt.

Modsat: Hvorfor kan du ikke undvære mælk?

På trods af alle de ovenstående argumenter er der nogle forskere, der forsvarer mejeriprodukter. Her er deres argumenter.

Lavere immunitet

Læger fra British Association of Applied Dietetics and Nutritional Therapy er bekymrede over, at tilhængere af vegetarisme også dæmoniserede mejeriprodukter og dermed skadede landsmændenes helbred. Forbruget af mejeriprodukter er faktisk faldet i Storbritannien i løbet af de sidste 20 år - by 30%.

I modsætning til fordommene siger forskerne, at probiotiske bakterier i fermenterede mejeriprodukter styrker immunforsvaret. Der er kliniske beviser.

Dit stofskifte bliver trægt

De samme bakterier er ansvarlige for en aktiv tarmperistaltik. Derfor risikerer en person, der holder op med at drikke mælk, at nedsætte stofskiftet og blive overvægtig. Meningerne er påfaldende forskellige! Og alligevel råder britiske ernæringseksperter patienter til at vende tilbage til en fuld kost for at bevare sundhed og figur. Den eneste undtagelse er individuel intolerance.

Der vil være hyppige brud

Ansatte i National Society for the Study of Osteoporosis mener, at folk ved at droppe animalsk mælk ikke får de nødvendige nyttige stoffer, som kroppen har brug for. Det gælder bl.a. D-vitamin, som påvirker optagelsen af calcium. Manglen på 73% er fyldt med osteoporose. Det er navnet på en sygdom i skelettet, som er kendetegnet ved øget skørhed i knoglerne. Og det fører igen til hyppige frakturer.

Huden vil blive forringet

Da vi allerede har nævnt den stik modsatte effekt af at droppe mælkeprodukter, skal vi nu være særligt opmærksomme på en undersøgelse, der er foretaget i Japan. Mælk er af særlig interesse for den stigende sols land, fordi produktet aldrig har været en del af det traditionelle køkken. Og det dukkede først op på butikshylderne for et halvt århundrede siden.

Medarbejdere fra det japanske forskningscenter under ledelse af Dr. Hiromi Kimoto-Nira udførte et eksperiment og forsøgte at bevise fordelene ved fermenteret mælk. Den blev skabt af bakterien Lactocus lactis stamme H61 - den bruges i produktionen af mejeriprodukter over hele verden. Til undersøgelsen inviterede forskerne 23 kvinder i alderen 19 til 21 år og delte dem tilfældigt op i to grupper. Deltagerne i den første gruppe skulle drikke et glas mælk hver dag i en måned, og i den anden gruppe blev dette produkt erstattet af almindelig yoghurt.

Ved forsøgets afslutning vurderede forskerne pigernes hud på kinderne og på indersiden af underarmene. Der blev lagt særlig vægt på tone, elasticitet, graden af dehydrering, niveauet af melanin og sebum. Japanerne fandt ud af, at den første gruppe af forsøgspersoner havde en meget bedre hudtilstand. Desuden producerede kvinder, der drak mælk, mere talg, som er et naturligt forsvar for huden. Derfor mener forskerne, at det at droppe mælken fratager os vores naturlige evne til at forynge huden.

Når man har studeret forskellige undersøgelser om mejeriprodukter, kan man blive helt forvirret over deres effekt på kroppen. Derfor er det bedre at fokusere på individuelle egenskaber og følelser. Og hvis du stadig er fast besluttet på at erstatte animalsk mælk med vegetabilsk mælk, er det værd at tage sig af yderligere kilder til vitamin D og B12, protein og calcium. Og selvfølgelig konsultere en specialist.