7 E-vitamiini rikkalikku toitu. Toitumisnõustaja ütleb, kust seda otsida

Rahvusvahelise Integratiivse Toitumisteaduse Instituudi asutaja

Millised toidud on kõige rohkem E-vitamiini?

E-vitamiin on üks põhilisi tervislikke vitamiine. See rasvlahustuv vitamiin kaitseb organismi vananemise eest, normaliseerib hormoone ja parandab mälu. Kas nii olulist vitamiini on võimalik leida toidust, ilma et sööksite mägesid pillidest?

Miks te vajate E-vitamiini

See on oluline keha täielikuks toimimiseks. Vitamiini eripära on selle antioksüdantide omadused: see kaitseb rakumembraane, valke, rasvu ja DNA-d vabade radikaalide ja toksiliste ühendite negatiivse mõju eest, takistades nende levikut kogu organismis. Samuti mõjutab see vere hüübimist ja vereringet, aidates vältida tromboosi teket.

E-vitamiinil on mitmeid olulisi funktsioone:

• tugevdab veresoonte seinu;
• parandab mälu;
• vastutab rakumembraani tervise eest;
• kaitseb punaseid vererakke vabade radikaalide oksüdatsiooni eest (see protsess kiirendab rakkude vananemist ja suurendab vähiriski);
• takistab trombotsüütide liigset moodustumist, parandab vereringet organitesse ja kudedesse;
• vähendab ateroskleroosi ja südamepuudulikkuse riski;
• toetab hormooni progesterooni tootmist, platsenta nõuetekohast moodustumist raseduse ajal;
• normaliseerib hormonaalset tausta;
• normaliseerib sugunäärmete tööd, suurendab potentsi;
• kiirendab taastumisprotsesse;
• mõjutab soodsalt kollageeni ja elastiini moodustumist, toetab sidekude.

Siiski ei soovita ma seda kasutada inimestele, kellel on sapipõletik või uroliitiaas. Täielik asendaja oleks päevalille rafineerimata õli või sarapuupähkliõli. Teelusikatäis kummastki neist salatisse või kastmesse aitab täita kolmandiku päevasest E-vitamiini vajadusest. Ülejäänud 2/3 toidukogusest täidate teiste toiduainetega.

Maitsvad mandlid

Mandleid võib süüa puhtalt, lisada erinevatele roogadele või lisada neid toidule mandlipiima, -või või -jahu kujul.

100 g pähkli sisaldab 26 mg E-vitamiini, suure osa oomega-3-vitamiini, valku, kaltsiumi ja kiudaineid. Mandlites sisalduvad rasvhapped parandavad ja kiirendavad E-vitamiini imendumist.

Soovitan mandleid enne söömist leotada (vähemalt kaheksa tundi) ja süüa neid pruuni koorega. See on rikas taimsete antioksüdantide flavonoidide poolest.

Männipähklid

Peotäis männipähkleid sisaldab 2,7 mg E-vitamiini, mis katab 18% päevavajaduse. Need pähklid on rikkad mineraalide magneesiumi ja fosfori poolest, mis tugevdavad luid, toetavad energia ainevahetust ja suurendavad töövõimet.

Seeder sisaldab rasvlahustuvat A-vitamiini, mis ühendub hästi E-vitamiiniga, aidates mõlemal paremini imenduda.

Brokkoli

Brokkoli on looduslik mürgistusaine, mis eemaldab organismist toksiine, liigset suhkrut, kolesterooli ja kantserogeene (suurendab vähiriski). Brokkoli on muljetavaldav E-vitamiini sisalduse poolest: 100 g köögivilja katab 10% päevasest toidukogusest.

Soovitan süüa brokolit toorelt või pärast kerget kuumtöötlemist. Et säilitada kõik kasulikud ained, sealhulgas E-vitamiin, aurutage brokolit mitte kauem kui 5-10 minutit.

Mango

Pool magusat puuvilja sisaldab 1,5 mg E-vitamiini, mis vastab 10% päevanormile. Mahlased ja maitsvad troopilised puuviljad on tänapäeval saadaval paljudes kauplustes. Puuvilja valides pöörake tähelepanu kooriku seisukorrale: sellel ei tohiks olla kahjustusi, pragusid ega mädanemise märke.

Päevalilleseemned

E-vitamiini päevase koguse täiendamiseks peab inimene sööma vaid 43 grammi päevalilleseemneid. Need on toitvad ja neis ei ole kahjulikku kolesterooli, hoolimata sellest, et need on 80% rasva. Suurimat kasu on toorestest seemnetest, sest röstituna kaotavad nad vitamiine.

Paprika

Üks keskmise suurusega paprika vili sisaldab 13% E-vitamiini päevasest väärtusest. Toode on rikas haruldase P-vitamiini poolest, mis tugevdab veresoonte seinu. Jah, ja C-vitamiini sisaldab paprika rohkem kui apelsinid ja sidrunid.

Paprika aitab taastada soolestiku mikrofloorat, alandada vererõhku ja tugevdada immuunsüsteemi.

Kui palju E-vitamiini sisaldavad rekordilised tooted, on öeldud tabelis.

Teiseks, ärge hoidke õlide mahuteid otsese päikesevalguse käes (aknalaual või laual) ega avatud mahutites.

Kolmandaks, ostke õlid tumedast klaasist ja ärge hoidke neid kunagi plastpakendis. Miks? Õli toimeained reageerivad keemiliselt plastiga ja muutuvad mürgiseks.