Keha abistamine: milliseid toiduaineid on talvel kõige parem süüa

Kas teadsid, et õhus olevad mikroobid muutuvad hooajast aastasse? Ja et ka teie soolestiku mikroobid peaksid hooajaliselt muutuma? Ja et meeleoluhormoonide retseptorid teie ajus muutuvad sõltuvalt aastaajast? Elena Eisenberg, sertifitseeritud tervisekoolitaja, toitumisnõustaja Californiast ja rahvusvahelise spordi ja tervisliku eluviisi festivali SN PRO EXPO FORUMi esineja, rääkis meile sellest kõigest.

Tänapäeval läheme toidupoodi ja ostame, mida ja millal iganes me tahame. See mugavus on muutnud söömise monotoonseks, täiesti hooajaväliseks ja tõsiseks väljakutseks meie mikrobioomile ja ööpäevarütmile.

Soolestiku immuunsus moodustab 70% teie immuunsüsteemist. See on seotud püsivate hooajaliste mikroobidega, mis asustavad inimese mikrobioomi teatud aastaaegadel. Ja need omakorda sõltuvad toidust, mida me sööme.

See on tõsi! Me oleme hooajalised ööpäevaringsed olendid ja peame elama looduse rütmidega sünkroonis ja harmoonias, et sellel planeedil hästi areneda.

Millised on parimad toidud, mida talvel tarbida?

Hooajalised toidud sisaldavad vitamiine, mineraalaineid ja muid toitaineid, mida meie organism vajab eriti just sel aastaajal. Näiteks talvel on meil puudus D-vitamiinist, sest veedame rohkem aega siseruumides ja vähe päikese käes.

Seened

Seened on selle vitamiini täiendavaks allikaks, eriti veganitele ja taimetoitlastele, talvekuudel. Kuid sa ei saa hinnata seeni ainult nende D-vitamiini sisalduse pärast. Üks portsjon shiitake-seeni parandab märgatavalt teie immuunsüsteemi tänu nende kõrgele B-vitamiinide, D-vitamiini, seleeni, niatsiini ja 8-st asendamatust aminohappest 7 sisaldusele. See võib olla äärmiselt kasulik talvel, kui meie immuunsüsteem on sageli igasuguste viirusnakkuste tõttu surve all.

Tsitrusviljad

Talvel vajame ka täiendavat C-vitamiini, et tugevdada oma keha ja ennetada haigusi. Tsitrusviljade, näiteks apelsinide, sidrunite, laimide ja greipfruuside saak toob kaasa suure annuse C-vitamiini, mis on üks looduse parimaid kaitsjaid paljude bakterite ja viiruste vastu, mis varitsevad külmal ajal.

Talvised köögiviljad

Külmaga põletame rohkem kaloreid, mistõttu ihkame soojemaid ja soojemaid toite, nagu supid ja hautised. Suvised toidud nagu marjad, mais ja tomatid ei pea olema teie menüüs suurtes kogustes nagu suvel. Selle asemel võtke aluseks kartulid, porgandid, küüslauk, sibulad ja muud juurviljad, mida sügis meile annab. Need sisaldavad rohkelt kiudaineid ja süsivesikuid, mis hoiavad sind küllastununa ka pikkade talvekuude jooksul!

Kõrvits või suvikõrvits? Valige ise, sest mõlemad on talvised supertoidud. Neis on palju kiudaineid, magneesiumi, beetakaroteeni ning C- ja B6-vitamiini ning need aitavad alandada vererõhku ja kolesterooli. Neid on väga lihtne valmistada: lihtsalt tükeldage, maitsestage ja küpsetage ahjus maitsekaks lisandiks või kasutage röstitud köögivilju muskaatpähkli ja kaneeliga maitsestatud maheda püreesupi alusena.

Õunad

Sügis toob meile suurima saagi õuntest, mis on kiudainete ja pektiini poolest rikkad, on head seedetraktile ning kaitsevad naha ja südame-veresoonkonna haiguste eest. Nad sisaldavad ka A-, E-, B6-, C- ja K-vitamiini. Õunad peaksid kindlasti olema teie talvises toidunimekirjas.

Granaatõuna

Granaatõun on üks populaarsemaid vilju talvisel hooajal, tõeline antioksüdant. See aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kaitseb organismi erinevate haiguste eest. Sellel on kaitsev mõju vähi ja südame-veresoonkonna haiguste vastu. Seetõttu peaksite kindlasti lisama oma igapäevasesse toiduvalikusse granaatõuna.

Vürtsid

Talv on vürtside aeg. Ma armastan kardemoni lõhna soojas tees, nelgi lõhna keedistes, kaneeli lõhna küpsistes, musta pipra ja loorberilehe lõhna suppides. Nelgi lisamine oma talvisesse toitumisse aitab ennetada talviseid probleeme, nagu liigesevalu ja köha. Kaneel leevendab külmetushaigusi ja nende sümptomeid, soojendades keha. Ka kardemon, mis on rikas antioksüdantide poolest, aitab võidelda haiguste vastu. C-vitamiini sisaldus mustas pipras võimaldab tal toimida külmetushaiguste ja köha vastu loodusliku vahendina.

Hooajaline toitumine annab meile igapäevase annuse vitamiine nende kõige puhtamal kujul.
See vastab meie keha vajadustele ning seab esikohale meie füüsilise heaolu ja heaolu. Kui me saame seda, mida vajame, tunneme end 100 ja täis energiat. Olge terved!