Kas pruun riis on tõesti tervislikum kui valge riis? Vastused Toitumisnõustaja

Pruun riis on maitselt väga raske segi ajada valge riisiga. See on mitu korda tihedam, värskem ja võtab halvemini soola. Kuid need kõik on maitse erinevused. Ja kuidas keha tajub pruuni riisi? Kas on mõtet seda eelistada?

toitumise ekspert, GetVegetable'i toitlustusteenuse asutaja.

Milline riis valida - kas pruun või valge, sõltub teie keha eripärast.

Kuidas muutub pruun riis valgeks riisiks?

Valge riis on töödeldud riis, mis tähendab, et sellest puuduvad väärtuslikud ained ja vitamiinid. Pärast töötlemist - aurutamist - eemaldatakse valgest riisist mineraalid, rasvad, kiudained ja väärtuslikud antioksüdandid. Tänu kaasaegsele tehnoloogiale lisatakse sellele aga foolhapet, rauda, vitamiine ja muid kasulikke aineid. Nii valget kui ka pruuni riisi peetakse dieettoodeteks ja need on gluteenivabad.

Metsik riis on erinev. Ärge ajage pruuni riisi ja metsikut riisi segamini. Viimast kasvatatakse hoopis teisest taimest. Seda toodetakse väikestes kogustes, mis mõjutab selle hinda.

Millised on pruuni riisi eelised?

Pruuni riisi kasulikke omadusi võib eristada:

• ainevahetuse paranemine;
• liigse vee eemaldamine kehast;
• haavandite ja gastriidi ennetamine;
• vere glükoositaseme reguleerimine;
• veresoonte puhastamine.

Kui teie arst soovitab lisada rohkem kiudaineid, peaksite eelistama ka pruuni riisi. Valige see variant, kui teil on kõrgenenud vere kolesteroolisisaldus.

Millal tuleks eelistada valget riisi?

Neeruprobleemide korral on soovitav lisada dieeti valge riis, mitte pruun, sest viimane sisaldab suures koguses kaaliumi ja fosforit. Nende ainete liigne sisaldus organismis võib kahjustada neerusid. Ka liigne kaaliumi kogunemine organismis võib põhjustada südameprobleeme, seega kui kannatate südame-veresoonkonna haiguste all, on parem vähendada pruuni riisi tarbimist.

See ei ole nii lihtne, kui mõnikord võib tunduda. Palju sõltub teie keha individuaalsetest omadustest. Ärge kiirustage toitumismoe ja -trendide taga ajama, kuulake ennast ja oma vajadusi.