Kas taimeõli võib küpsetamisel asendada võiga?

Kas küpsetamisel on võimalik asendada või taimeõliga?

Alternatiivina sobib isegi köögiviljapüree.

Paljudes küpsiste, muffinite ja muude maitsvate asjade retseptides ei ole või kõige "toiteväärtuslikum" koostisosa. Kuigi sa ei peaks sellest täielikult loobuma - siin on põhjus. Ometi on mõnikord vaja ilma võita hakkama saada.

toitumisnõustaja

Millal ja millega peaksin ma pagaritoodetes võid asendama?

Või on mõistlik asendada, kui:

• teil on laktoositalumatus, millisel juhul tuleks vältida igasuguseid piimatooteid;
• järgite madala kalorsusega toitumisprotokolli - 100 g või kohta on ju 610-750 kcal;
• te järgite taimetoidu- või vegantoitlustust;
• teile meeldib köögis eksperimenteerida ja soovite saada uusi maitseelamusi.

Kas küpsetamisel on võimalik asendada või taimeõliga?

Lydia: Muidugi saate. Peaaegu igasugune rasvane mass sobib pagaritoodetes või asendajaks. Lisaks taimeõlidele võid kasutada kodujuustu, jogurtit, keefiri, ricottajuustu.

Kui valite alternatiivina taimeõli, siis eelistage parem neid, millel on kõrge suitsupunkt: kookosõli, avokaadoõli, oliiviõli praadimiseks. Kui kasutate küpsetamistemperatuurist madalama suitsupunktiga taimeõli, muutuvad toote omadused ja selles ilmnevad kantserogeenid.

Kuidas valida õige õli praadimiseks ja kuumtöötlemiseks, loe allolevast materjalist.

Kas küpsetamisel on võimalik täielikult loobuda õlist?

Jah, võite ilma õlita - nii või kui ka taimeõliga - hakkama saada. Sobivad tugeva maitsega koostisained, sealhulgas köögivilja- ja puuviljapüreed.

Maitsepaleti mitmekesistamiseks soovitame proovida küpsetisi:

• avokaado;
• banaan;
• kõrvitsapüree;
• õunakaste.

Tegelikult võite kasutada isegi suvikõrvitsat. Neist saab näiteks valmistada maitsvat PP-kommi. Retsept on jagatud materjalis.