Kuidas valida poes maitsvaid ja tervislikke pirne. Nõuanded toitumisspetsialistilt

Toitumisnõustajate ja tervisetreenerite assotsiatsiooni (ANCH) president.

Kuidas valida poes õigeid pirne?

Sügis on hiliste ja talviste pirnisortide hooaeg. Küpsed viljad sobivad konservide, maitsvate pirukate ja soojendavate kompottide valmistamiseks. Pirn - mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik puu, mis on rikas vitamiinide ja kiudainete poolest.

Kui kasulikud on pirnid

Hooajaliste pirnide mahlakad viljad - taimse kiudaine ja vitamiinide aare.

Pirnide viljad sisaldavad peaaegu kõiki kasulikke aineid:

• vitamiinid A, C, E, H, N, K, PP, B rühm;
• makrotoitained (kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel);
• mikroelemendid (raud, tsink, jood jne);
• orgaanilised happed;
• eeterlikud õlid;
• flavonoidid ja fütontsiidid.

Kuigi pirnid on magusamad kui õunad, on nad madala kalorsusega ja sisaldavad rohkem fruktoosi kui glükoosi. See tähendab, et nende lagundamiseks ei ole vaja insuliini, mis hoiab ära veresuhkru tõusu.

Seetõttu soovitatakse pirni kõhunäärmehaiguste, dieedi ja diabeediga inimeste toitumiseks.

Pirn on hüpoallergeenne puuvili, mis sisaldab rohkelt foolhapet, mistõttu sobib see laste ja rasedate toitumiseks.

Uuringud on tõestanud, et pirn võib vähendada kolesterooli ja parandada seedimist. Asjaolu, et see puuvili (nagu ka õunad ja apelsinid) sisaldab palju ligniini ja kummi. Teist nimetatakse ka pehmeks kiudaineks, mis vabaneb toksiinidest, parandab seedimist ja kasulike elementide omastamist. Ligniin - lahustumatu kiudaine - omakorda aitab kummi vähendada kolesterooli ja aitab puhastada soolestikku.

Pirnid sisaldavad rohkelt C-vitamiini ja toetavad suurepäraselt immuunsüsteemi viiruste ja sügiseste külmetushaiguste hooajal ning eeterlikud õlid suurendavad organismi kaitsevõimet ja on põletikuvastase toimega.

Kuivatatud või värsketest puuviljadest valmistatud keedised ja kompotid sisaldavad tanniine - aineid, millel on kokkutõmbav toime, mis on kasulik soolestiku häirete korral, eriti lastel. Täiskasvanutel aitab selline jook toime tulla kõhukinnisuse ja kuseteede põletikuga.

Tänu kõrgele kaaliumisisaldusele on pirnid kasulikud südamehäirete ja unetuse korral.

Puuvilju võib süüa dieedil ja ärge kartke paremaks saada. Aga ärge unustage meedet. Lõppude lõpuks sisaldab pirn looduslikke suhkruid. 100 g puuviljas on ainult 40 kcal ja puuvilja orgaanilised happed parandavad seedimist, kiirendavad ainevahetust, stimuleerivad neerusid ja maksa.

Kuidas valida poes maitsvaid pirne

Kõige kasulikumad on küpsed pehmed pirnid. Parem on hoiduda kõvade ja ebaküpsete pirnide söömisest, et vältida seedetrakti haiguste süvenemist.

Ärge sööge pirne koos liha ja kõrge kalorsusega toiduainetega - see halvendab seedimist. Millega veel ei tohiks puuvilju kombineerida, loe lingil olevast materjalist.

Poest puuvilju ostes soovitan valida veidi ebaküpsed puuviljad ja anda neile kodus võimalus küpseda. Kui kavatsete puuvilju süüa koju jõudes, valige küpsed ja mahlakad pirnid, järgides järgmisi nõuandeid.

Pöörake tähelepanu värvile

Pirni värvus sõltub selle sordist - see võib olla roheline, kollane, punane. Kuid peamine kvaliteedikriteerium on tumedate ja tumedate laikude puudumine viljal.

Haista seda

Küpsest ja maitsvast pirnist õhkub veetlev peen aroom. Kui pirn on lõhnatu, on see tõenäoliselt liiga vara puu otsast korjatud ja ei laagerdu kodus. Vältida tuleks ka käärinud, hapu või muhkise lõhnaga puuvilju.

Kontrollige varrega

Kui vili on hea kvaliteediga, tähendab see, et see on õigeaegselt korjatud ja õigesti transporditud. Seega ei ole küps pirnivars veel jõudnud täielikult ära kuivada ning on kõva ja pehme katsudes. Just seda peaksite võtma, kuid kuiva ja hapra varrega vilja on parem jätta poodi.