Meresool, Himaalaja sool, must sool: milline sool on tervislikum

Sool on oluline toiduaine, mis tagab organismi normaalse toimimise. Klooriioon tagab soolhappe sünteesi, mis on maomahla oluline element. Ja naatrium on vereplasma peamine mineraal, mis tagab optimaalse vee-elektrolüütide tasakaalu. See on hädavajalik normaalseks kasvuks, tervislikuks lihastegevuseks ja närviimpulsside saamiseks.

Liigne naatrium aga hoiab organismis vedelikku ja suurendab vererõhku. WHO soovituste kohaselt ei tohiks täiskasvanu päevane soolakogus toidus ületada 5 g.

Tänapäeval on müügil erinevaid soolaliike. Selleks, et valida kõige kasulikum ja ohutum, mõistame igaühe eripära koos Vladimir Nekrasov, laboridiagnostika valdkonna kõrgeima kategooria arst, meditsiiniteenistuse kolonelleitnant ja Alisa Baltsevitš, AGreen Altai agroökoloogilise ettevõtte juht, SN PRO EXPO FORUMi eksperdid.

Lauasool

Lauasool on populaarne toode, mida kasutab suur hulk inimesi. See läbib põhjaliku puhastamise lisanditest, mille käigus eemaldatakse selle koostisest ka kasulikud ained, nagu raud, kaalium, vask.

Mureneva struktuuri saamiseks lisatakse soolale spetsiaalsed komponendid - niiskuse aurustid, seejärel pleegitatakse ja lisatakse kaaliumjodiidi, millel on negatiivne mõju organismile. Seetõttu ei soovitata sellist soola kuritarvitada.

Sool "Extra"

Üheks kõige kahjulikumaks peetakse soola "Extra", mis on omamoodi lauasoola. Selle saamiseks kasutatakse aurustamise ja puhastamise meetodit sooda abil. Lisada võib ka mitmesuguseid keemilisi lisandeid. Lõpptoode ei sisalda peaaegu mingeid kasulikke komponente - see jääb puhtaks naatriumkloriidiks. Selline sool ei too kasu ja suurtes kogustes isegi kahjustab.

Jodeeritud

Jooditud sool ei ole vähem populaarne kui lauasool. Ja tuleb märkida, et vahe nende vahel on tühine.

Jodeeritud on rikastatud kaaliumjodiidiga. Toode on soovitatav võtta joodipuuduse korral organismis või selle ennetamiseks. Oluline on meeles pidada, et temperatuuri töötlemisel kaotab jodeeritud sool oma kasulikud omadused.

Meresool

Seda tüüpi soola ekstraheeritakse peamiselt looduslikul teel ja see sisaldab palju kasulikke aineid, sealhulgas magneesiumi, kaaliumi ja sulfaate. Kuid suurem osa sellest koosneb siiski kloriididest ja naatriumist.

Meresoola joodisisaldus on väike. Seetõttu, kui teil on vaja selle varusid täiendada, on parem konsulteerida arstiga. Ta kirjutab välja teatud dieedi ja ravimid joodipuuduse vastu.

Himaalaja sool või roosa sool

See sool on muutumas üha populaarsemaks, mis ei ole tingitud mitte ainult selle koostises sisalduvatest paljudest kasulikest mikroelementidest (naatriumkloriid, kaalium, kaltsium, magneesium, fluor), vaid ka selle atraktiivsest välimusest.

Soola kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas. Oma meeldiva roosa värvi on see saanud tänu suurele raudoksiidi sisaldusele. Himaalaja roosat soola kaevandatakse Pakistanis, Himaalaja lähedal, kust ka nimetus pärineb.

Must sool

See soolatüüp on Venemaal teistega võrreldes vähem populaarne. Siiski peetakse musta soola paljudes riikides ja rahvaste seas levinud ja kasulikuks maitseaineks.

Seda kaevandatakse kohtades, kus esineb vesiniksulfiidi. Soola müüakse praktiliselt puhastamata kujul. Teadlaste sõnul on see ohutum ja tervislikum organismile tänu seedimist parandavatele komponentidele.

Must sool aitab suurendada söögiisu, kõrvaldab kõhukinnisust ja kõhupuhitust. Seda ei tohi siiski segi ajada neljapäevasoolaga (see on sama värvi).

Neljapäevane sool

Sool, mis valmistatakse spetsiaalse meetodi abil suurel neljapäeval enne lihavõtteid. Neljapäevasoola nimetatakse ka mustaks soolaks. Valmistamise käigus muutub selle värvus tumehallist tumehallist rikkalikult mustaks, kuna see seguneb rukkileiva ja kliidega röstimise ajal.

See on usklike seas laialt levinud, seda kasutatakse ka rahvameditsiinilistes retseptides ja kosmeetikas.

Millist soola valida?

Teatud tüüpi soola regulaarsel kasutamisel ei ole organismile erilist vahet. Igas neist domineerib naatriumkloriid ja ainult väike protsent langeb kasulikele mikroelementidele.

Kuid tuleb märkida, et lauasoola ja "Extra" hoolika töötlemise tõttu kaovad kõik kasulikud elemendid koostisest. Veidi rohkem kasu ja vähem kahju saab Himaalaja (roosa) ja musta soola ning meresoola kasutamisel. Kuid mitte rohkem kui 5 g päevas.

Vastavalt 80ndatel ja 90ndatel tehtud katsetele, mille tulemused avaldati ajakirjas The Times, vähendab toiduga tarbitava soola koguse vähendamine 25% võrra südameinfarkti, insuldi ja äkilise südameseiskuse riski.

Oluline on meeles pidada, et sõltumata sellest, millist soola te valite, peaksite olema mõõdukas ja pidama meeles, et seda leidub paljudes toiduainetes, näiteks valmistoitudes ja konservides.