Miks ameeriklased armastavad maapähklipastat nii väga

Maapähklipasta (või või, mis on põhimõtteliselt sama asi) ei ole mitte ainult üks ameeriklaste lemmik maiuspala, vaid ka osa kultuurist. Aastas tarbitakse USAs üle 300 tuhande tonni maapähklivõid - võileibu selle hõrgutisega süüakse igal öö- ja kellaajal ning purgid poeriiulitel on hämmastavalt mitmekesised. Seda süüakse koos leiva ja moosiga (klassikaline versioon, mis on meile nii tuttav Ameerika filmidest), puuviljadega, peekoniga (jah, ebatavaline kombinatsioon, kuid paljudele meeldib see), sellega küpsetatakse küpsiseid ja isegi tehakse hummust. Miks on see toode siis Ameerikas nii populaarne?

Millised on maapähklipasta populaarsuse põhjused Ameerika Ühendriikides?

Kuigi maapähklid on pärit Lõuna-Ameerikast, jõudsid nad Ameerika Ühendriikidesse ümbersõiduteed pidi, nimelt Aafrika kaudu, kui uued tooted toodi mandrile koos orjadega. Kodusõja ajal kasvas maapähklite populaarsus - neid pandi pirukatesse, neist tehti kohvilaadseid jooke ja neid kasutati isegi šokolaadi asendajana. Sõduritele meeldis see uus toit ja pärast sõda levis see üle kogu riigi, kus röstitud maapähkleid müüdi igal nurgal. Maapähkleid ei tarbitud pastana enne 19. sajandi lõppu, kui esimene patent röstitud maapähklipasta jaoks anti kanadalasele Marcellus Edsonile.

Viisteist aastat hiljem, 1898. aastal, patenteeris kuulus füsioterapeut ja taimetoitlane John Kellogg oma valmistamismeetodi. Maapähklivõid peeti esialgu jõukate inimeste tervisetoiduks - Kellogg (tuntud eelkõige maisihelveste leiutajana) võttis selle oma sanatooriumi menüüsse. Eakad patsiendid, kellel polnud hambaid, ei suutnud liha närida ja maapähklipastast sai neile valguallikaks. Hiljem mõistis Kellogg arenduse kaubanduslikku potentsiaali ja hakkas müüma võiautomaate toidupoodidele ja kallitele kohvikutele.

20. sajandi alguses patenteeriti esimene masin maapähkli tehase tootmiseks ning 1904. aastal esitleti maapähklivõid esimest korda St. Louis'i maailmanäitusel. Umbes samal ajal hakkasid maapähklid põllukultuurina välja tõrjuma puuvilla (mis just kannatas kobarapõletiku all). Maapähklivõi muutus rikaste toidust populaarseks vahepalaks ja I maailmasõja ajal sai sellest armee põhitoiduks. 1920ndatel aastatel alustati pasta masstootmist ja peagi leidsid tootjad viisi, kuidas suurendada säilivusaega. Pasta populaarsus hakkas murdma kõiki rekordeid, kui sinna hakati lisama palju suhkrut, ning suure majanduslanguse ajal muutusid kalorsed ja odavad maapähklivõileivad asendamatuks ja paljude inimeste jaoks ainsaks saadaolevaks toiduks.
Depressioon on möödas, nagu ka sõjad, kuid maapähklivõi on muutunud ameeriklaste poolt nii armastatuks, et sellest on saanud üks tippspetsialistidest. Maapähklivõi tarbimine kasvab USAs iga aastaga.

Maapähklivõi Ameerika kultuuris

Samal ajal, kui maapähklivõi hakkas Ameerika kultuuri läbima, sündis 1916. aastal tegelane Mr. Peanut - esialgu ühe ettevõtte embleemina, kuid peagi peeti teda kogu maapähklitööstuse maskotiks. Ilmselt olete kuskil näinud naeratavat Mr. Peanutit, kellel on monokkel ja silinder.

Teise maailmasõja ajal oli ta kujutatud plakatitel ja hiljem erinevates reklaamides. Ajakiri New Yorker avaldas mitmeid tegelase visandeid. Hiljuti lõppes hr Peanuts'i elu traagiliselt (sellele sündmusele ajastati reklaam, mis näitas tema kangelaslikku surma), kuid tema kohale tuli järeltulija - Little Peanut.

Ka Hollywood ei jää kõrvale - on üsna palju filme, kus maapähklivõiga seotud stseenid on muutunud tõeliselt ikoonilisteks. Näiteks meenub stseen filmist "Meet Joe Black", kus Brad Pitti tegelaskuju proovib esimest korda maapähklivõid. Või stseen filmist "Maailmade sõda", kus Tom Cruise'i tegelane tahab oma lastele selliseid võileibu sööta.

Ja mis seal on stseene, seal on terveid filme. Näiteks mitte väga ammu ilmus film "Pähklihaigur" - kus peategelane, kes unistab saada maadlejaks, võtab sellise hüüdnime, sest ta sööb pidevalt maapähklivõid. Või 1985. aasta film "The Peanut Butter Solution", kus see toode on salajane koostisosa juuste taastamise vahendis.

Millised on maapähklivõi eelised?

Maapähklivõi on kaloririkas ja mahukas toit ning loomulikult ei tohiks sellega liialdada. Kuid samal ajal võib see olla kasulik inimestele, kes teevad sporti, eriti kulturistidele ja kõigile, kes püüavad lihasmassi suurendada.

Kogu mõte on selles, et maapähklid sisaldavad palju valku - 24 grammi 100 grammi toote kohta ja valk on kergesti seeditav. Loomulikult ei saa sellega täielikult asendada lihatoitu, kuid maapähklipasta aitab sul pärast treeningut taastuda ning hoiab naha ja juuksed tervena.

Lisaks sellele on maapähklipasta rasvhapete allikas, mis tugevdavad südamelihast, vähendavad kolesterooli ja mõjutavad positiivselt närvisüsteemi. Lisaks sisaldab see rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid (B1, B2, A, U, ZZ, foolhape, kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, raud).
Kokkuvõttes võib see või olla väga tervislik suupiste, kui seda targalt tarbida. Isegi need, kes ei ole väga spordiarmastajad, võivad tavalise tee ja võileiva hõlpsasti asendada täisteraleivaga maapähklivõi võileivaga. Tänu kõrgele kiudaine- ja valgusisaldusele rahuldab selline toit suurepäraselt nälga ilma liigsöömiseta, kuid soovitatav on süüa mitte rohkem kui üks supilusikatäis päevas.

Tähelepanu tasub pöörata ka makaronide koostisele - naturaalne toode sisaldab ainult maapähkleid ja soola, kuid tervislikus makaronis ei tohiks olla suhkrut ega maitsetugevdajaid. Samuti ärge ostke makarone, mis sisaldavad palmi-, rapsi-, puuvillaseemne- või muud taimeõli.

Vastavalt toitumisspetsialist ja toitumisnõustaja Anna Berseneva, looduslik maapähklivõi ei tee kahju, kui seda süüa mõistlikus koguses ja veenduda, et ühe toidukorra juurde kuulub ka kiudaineterikas.

Anna: Maapähklipasta puhul on kõige olulisem kvaliteet. Sest kalorid ei ole sama, mis kalorid. Ja pähklitest, kaunviljadest, taimsetest toiduainetest ja õlidest saadud kalorid on tegelikult kvaliteetsed kalorid. Juhul, kui me räägime heast maapähklipastastast, siis on see vaba suhkrust, siirupitest, täiendavatest kunstlikest lõhna- ja maitseainetest ning lisaainetest. Kui tegemist on jahvatatud maapähklitega - siis pole selles midagi halba, kui seda tarbida mõõdukalt. Ütleme, et täisteraleivaleib koos maapähklitega hommikusöögiks on täiesti vastuvõetav. Aga kui me kasutame selliseid tihedaid, üsna rasvaseid toiduaineid dieedis, peaks olema vajalik kogus kiudaineid. See tähendab, et kui me teame, et me eelistame sel päeval maapähklipastat, siis peaksime sööma ühe söögikorra juurde rohelist lehtsalatit.