Miks sa ei tohiks loobuda võist ja pähklitest? Tervislikud rasvad võivad aidata ka kaalust alla võtta

Valitseb arvamus, et kaalu langetamiseks tuleb loobuda kõigist rasvastest toiduainetest. Tegelikult ei ole rasvad sama mis rasvad: on ka kasulikke rasvu, mis on kehale vajalikud, sealhulgas kehakaalu normaliseerimiseks. Paljud kuulsused nagu Jennifer Aniston ja Demi Moore kasutavad seda kärbsepooki.

Miks te ei peaks välistama oma toidust kõiki rasvaseid toiduaineid

dotsent, Moskva Riikliku ja Munitsipaaljuhtimise Ülikooli prorektor

Rasvadieedid, vaatamata sellele, et nende ajalugu ulatub tagasi eelmise sajandi algusesse ja neid kasutati algselt mitte kehakaalu langetamiseks, vaid mitmete vaimuhaiguste, näiteks epilepsia raviks, on saamas teist tuult. Ja siin on põhjus.

Rasvade kasulikkusest hakati rääkima juba 70ndate alguses. Toitumisteadlane Robert Atkins oli üks esimesi, kes juhtis tähelepanu asjaolule, et Gröönimaa eskimode ja paljude teiste põhjamaiste põlisrahvaste esindajate toitumise aluseks olid valdavalt loomsed rasvad.

Olulise kalorisisaldusega toiduga (5000 või rohkem kalorit päevas) ei olnud neil mitte ainult harva suurenenud kehakaal, vaid ka südame- ja veresoonkonna haigused. Ja nende kehad olid peaaegu täielikult vabad vanusega seotud ateroskleroosi märkidest.

Rasvadieetide variante on mitukümmend, kuid nende aluseks on see, et dieedis kasutatakse peamise energiaallikana rasva.

Rasvade ja valkude ning süsivesikute suhe dieedis on tavaliselt 3:1 kuni 4:1, lähtudes sellest, et rasvumise peamine põhjus on süsivesikute, eriti kiirete süsivesikute liigne tarbimine.

Kui toitumine on vähese süsivesikute ja suure rasvasisaldusega, muudab maks rasva rasvhapeteks ja ketoonkehadeks. Viimased jõuavad ajju ja neid kasutatakse glükoosi asemel energiaallikana.

Sellisel juhul vähendab ja normaliseerib keha loomulikult insuliini taset, aktiveerib lipaasi ja suurendab oluliselt lipolüüsi, mis aitab kaasa liigse rasva lagundamisele organismis.

Lisaks suurendab süsivesikute märkimisväärne vähendamine ja rasvade osakaalu suurendamine hormoonide greliini ja koletsüstokiniini tootmist, mis mõjutavad küllastustunnet. Tänu sellele tarbib inimene päeva jooksul vähem kaloreid ja tunneb küllastustunnet kauem.

Mis rasvased toidud aitavad kaalust alla võtta

Meditsiiniteaduste kandidaat, integratiivse, ennetava ja konventsionaalse meditsiini arst, toitumisnõustaja.

Tervislike rasvade mõistlik tarbimine soodustab aju tööd, tugevdab liigeseid tänu heale kolesteroolile. Ja aitab ka kaalust alla võtta, sest selline toit annab erinevalt lihtsatest süsivesikutest pikema küllastustunde. Inimene ei vaja sel juhul vahepalasid, teda köidab vähem magusat, sest toitumine on täisväärtuslik ja tasakaalustatud.

Kehakaalu langetamiseks kasutatakse mitmesuguseid rasvu: taimeõlid, kalaõli, seapekk, seapekk, pähklid jne. Vaatleme mõnda neist.

Kookosõli. Ameerika versioonid rasvapõhistest dieetidest kasutavad sageli kookosõli kui peamist rasvapõhist toodet kehakaalu langetamiseks.

Tänu kookosõli olulisele lauriinhappe sisaldusele aktiveerub ainevahetus ja lipiidide ainevahetus (rasva lagundamise protsess), mis aitab kaasa kaalulangusele.

Külmpressitud kookosõli võib tõesti edukalt võidelda rasvumise vastu oma rasvapõletavate omadustega. Toode vähendab söögiisu, kustutab kiiresti nälga, aktiveerib ainevahetust organismis, kontrollib insuliini vabanemist ja teiste hormoonide tootmist, mis tagavad kaalulanguse.

Kuid vaatamata kõigile oma eelistele on kookosõlal palju meditsiinilisi vastunäidustusi, kui seda kasutatakse regulaarselt suurtes kogustes.

Saflooriõli. Seda saadakse loodusliku jasmiini külmpressimisel. Toode ei ole peaaegu kõigi parameetrite järgi mitte ainult kõige kasulikum rasv, vaid erinevalt kookosõlist sobib suurepäraselt toodete praadimiseks isegi fritüüris, praktiliselt ei oksüdeeru.

Saflooriõli peetakse meistriks organismile kasulike monoküllastumata rasvhapete sisalduse poolest: üle 77% rasvade üldkogusest.

Ja sisaldab ka suures koguses konjugeeritud linoolhapet - ainet, mis aitab otseselt kaasa kaalulangusele ja halva kolesterooli eemaldamisele organismist.

Texase ülikooli teadlased leidsid, et 3,4 g (umbes neli supilusikatäit) saflooriõli igapäevane tarbimine võib vähendada rasvade ladestumist kehas, samal ajal suurendades lihasmassi ja vähendades vere glükoosisisalduse kvaliteeti.

Külmpressitud saflooriõli on parim rasv kehakaalu langetamiseks, mida saab kasutada tervisele kasulikuna salatite kastmeks, praadimiseks, mis tahes roogade valmistamiseks. Sellel ei ole praktiliselt mingeid meditsiinilisi vastunäidustusi, see maitseb hästi ja maksab samasuguse hinna kui hea oliiviõli.

Pähklid. Tõeline vitamiinide, mikroelementide ja toitainete aardelaegas. Nad sisaldavad kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, fosforit ja muid mineraalaineid. Toode sisaldab "õigeid" rasvu, mis aitavad küllastada ja rahuldada nälga.

Aga pähkleid ei tasu kuritarvitada. Kasu figuurile on ainult siis, kui kasutate neid vahepalana, et rahuldada nälga ja tarbida päeva jooksul vähem kaloreid.