6 parimat kodujuustu asendajat dieedis ja küpsetamises - nimekiri

ImmunoHealth immunodietoloogiakliiniku peakokk, brändi-kokk

Millega saab asendada kodujuustu?

Kohupiim on kääritatud piimatoode, mis sisaldab palju valku, kaltsiumi ja mineraalaineid. Allergia, laktoosipuuduse või dieedi korral võite leida sarnaste omadustega asendaja.

Sisukord

Millega saab asendada kodujuustu

Retseptides võib hapendatud piimatoodete asemel kasutada:

munavalge;
tofu-juustu;
oad;
mangold (peediliik);
spinat;
spargel.

Ja täiendavat kaltsiumi tuleks võtta brokkolist, lehtköögiviljadest, pähklitest, viigimarjadest, seesamiseemnetest. Teiste selle elemendi poolest rikkalike toodete kohta loe artiklis lingil.

Neile, kes on piimast täielikult loobunud, sobivad igasugused oad, mis sisaldavad palju valku, kiudaineid, mangaani, kaaliumi ja rauda. Oad võib jahvatada püreeks või ühtlustada nende tekstuuri kodujuustu tekstuuriga.

Siin on mõned retseptid, mis aitavad asendada teie tavapäraseid kodujuustu toite.

Chia puding

Sa pead:

chia seemned - 2 spl;
kookospiim - 100 ml;
vanilje, magusaine - maitse järgi;
mango - 100 g;
vesi - 100 ml;
pähklid - 20 g;
piparmünt - maitse järgi.

Loputage chia seemned joogiveega ning leotage neid vees ja kookospiimas. Laske seemnetel paisuda. Koori ja tükelda mango kuubikuteks. Korralda magustoit kihtidena, puista peale piparmünt ja kuival pannil röstitud pähklid.

Mandliküpsised

Sa pead:

mandlijahu - 200 g;
kikerhernejahu - 100 g;
agavi- või datlisiirup - 50 g;
ghee õli - 100 g;
vesi - 100 g;
mandlid - 50 g.

Valmistage tainas: ühendage mandlijahu kikerhernejahuga, ghee-õliga ja siirupiga. Seejärel segage ettevaatlikult vesi sisse. Kui tainas on liiga murenev, võite lisada veel vett. Lisage hakitud röstitud mandlid. Rulli tainas välja, lõika ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit.

Küpseta juustukook

Sa pead:

taina jaoks:

kašupähklid - 100 g;
kookoshelbed - 50 g;
mett või vahtrasiirupit - 50 g;
kookosõli - 50 g;
vaniljeekstrakt - 1 tl;
näputäis soola;

kreemi jaoks:

valged oad - 100 g;
kookoskoor - 150 g;
vahtrasiirup või topinamburisiirup - 50 g;
naturaalne kakao - 1 spl;
kookosõli - 2 spl;
želatiin - 20 g;
laimikoor - maitse järgi.

Kuivatage kašupähklid kuival pannil, pidevalt segades. See toob esile pähklimaitse. Haki kõik taina koostisosad köögikombainis peeneks puruks. Asetage pähklisegu silikoonvormi või kondiitrirõngasse ja moodustage sellest korv, tampige see maha. Ja pane 30 minutiks sügavkülma.

Eelnevalt leotatud valged oad keeta valmis. Lase vesi maha, lisa kookoskoor ja vahusta blenderiga ühtlaseks. Lisage siirup, laimikoor (peenelt riivitud), kakao. Leota želatiini ja sulata seejärel auruvannil. Lisage segule. Veel kord klopi kõik hästi läbi blenderiga.

Võtke jahtunud pähklipõhi välja ja täitke see täidisega, tasandage see. Asetage vähemalt neljaks tunniks külmkappi. Võtke täielikult jahtunud juustukook vormist välja. Valmis!

Loe veel viit kasulikku retsepti lingil olevast materjalist.