Mis juhtub kehaga, kui süüa palju valku?

Mis juhtub kehaga, kui süüa palju valku?

Leidub mitte ainult plusse, vaid ka miinuseid valgu toitumise kohta.

Ideaalsete piirjoonte saavutamiseks ehitame üles õige toitumise. Me snäkime jõusaalis valguribasid, võtame tööle kaasa kanarinna ja valime hommikusöögiks munad kaerahelveste asemel. Seda seetõttu, et valk on kehas toimuvate "ehitusprotsesside" alus: selle abil tekivad uued rakud ja kasvavad lihased. Sellise tempo juures ei pruugi sa aga isegi märgata, kui palju seda elementi liiga palju saab. Milleks võib valgu üleküllus viia?

Kuidas valgud mõjutavad luid?

Toitumisnõustaja Irina Brecht ütleb, et kõrge valgusisaldusega toitumine on hea luutihedusele, samas kui madala valgusisaldusega toitumine on kahjulik, sest kaltsium imendub läbi soolestiku seinte halvemini. Valk suurendab oluliselt luustiku tihedust. Samas kui selle elemendi puudumine organismis võib põhjustada osteoporoosi - luumassi vähenemist.

Kuidas mõjutab valk neerusid?

XX sajandi lõpu uuringud näitasid, et valgurikas toit soodustab neerude aktiivsemat tööd: nad filtreerivad rohkem verd minutis, mis viib hiljem neerupuudulikkuse tekkimiseni. Tänapäeva teadlased on selle asjaolu siiski ümber lükanud. Alan Aragon kirjutab raamatus "Girth Control", et toit, mille valgusisaldus on alla 1,27 g 1 kg kehakaalu kohta, on neerudele kahjulik. Ja kui neeruprobleeme ei ole, tuleb valgurikas dieet ainult kasuks.

Kuidas mõjutab valk seedetrakti?

Vegantoitluse pooldajad on veendunud, et valk "mädaneb" organismis. Tegelikult on seedimisprotsess palju keerulisem. Kõigepealt pulbristatakse toit maos ja töödeldakse maomahlaga, misjärel jõuab see peensoolde. Selles etapis laguneb suurem osa söödud valkudest üksikuteks aminohapeteks. Need imenduvad läbi soolestiku seina vereringesse ja saavad materjaliks uue valgu ehitamiseks.

Valku töödeldakse spetsiaalsete ensüümide abil, mille tulemusel moodustuvad selle lagunemisel mürgised ja mittetoksilised tooted. Seda protsessi nimetatakse anaeroobseks kääritamiseks ehk "valgu mädanemiseks". Keha neutraliseerib aga mürgised ühendid ja vabaneb neist loomulikul teel.

Kuidas mõjutab valk soolestikku?

Valgu ülekülluse korral hakkab soolestik intensiivsemalt töötama. Seda elementi seeditakse üsna kaua ja see nõuab kehalt lisapingutusi. Seetõttu on pärast rasket valgurikast sööki raskem seedida kiudaineid ja süsivesikuid. Soolestiku mikrofloora võib kannatada ja keha ei saa selle normaliseerimiseks prebiootikume. Selle tulemusena võib tekkida kõhulahtisus, krambid või puhitus, mis on ebameeldivad sündroomid.