Mis juhtub kehaga, kui süüa iga päev porgandeid?

Kas teadsite, et selline tavaline ja laialt levinud köögivili nagu porgand on ainulaadne toode?
Lisaks lapsepõlvest tuntud omadusele "terava nägemise eest" on porgand rikas allikas väärtuslikke vitamiine ja muid aineid, mis reguleerivad organismi sisemisi süsteeme. See muudab selle kasulikuks maksa, südame-veresoonkonna, neerude, mao haiguste, samuti jõu kaotuse (kroonilise väsimuse sündroom) ja potentsihäirete ravis. Apelsini juurvilja kasutatakse aktiivselt mitte ainult toiduainetetööstuses, vaid ka meditsiinis. Rahvusvahelise tervise- ja spordifestivali SN PRO EXPO FORUM eksperdid: Vladimir Nekrasov, laboridiagnostika valdkonnas kõrgeima kategooria arst ja Alisa Baltsevitš, AGreen Altai agroökoloogilise ettevõtte juht, rääkige meile sellest lähemalt.

Mis on väärtuslik porgandite koostises?

Porgandid kuuluvad tavaliste toiduainete hulka, mida võib leida iga pere toidulaua roogade koostises. Samal ajal on juurviljad väärtuslikke toitaineid sisaldav allikas.

Porgandite koostises on järgmised komponendid:

• Karoteen - organismi sattudes, muundub A-vitamiiniks, toetab epiteelirakkude normaalset toimimist, normaliseerib reproduktiivseid funktsioone ja nägemist.

Porgandite punane värvus sõltub beetakaroteeni sisaldusest: mida rohkem seda on, seda heledam ja kasulikum on porgand. Beetakaroteen on A-vitamiini eelkäija ning tal on võimsad antioksüdantsed, adaptogeensed ja immuunsust stimuleerivad omadused.

• Biotiin on üks tähtsamaid vitamiine, mis on vajalik kasvuks, sealhulgas rakkude kasvuks ja uuenemiseks. Osaleb elutähtsates protsessides organismis: aminohapete ja valkude ainevahetus.
• Pantoteen- ja foolhape - on antianeemiliste ja antidermatiliste omadustega.
• C-, B1-, B2-, B3-, E-, K- ja PP-vitamiinid. - osalevad paljude protsesside reguleerimises organismis.
• Fütontsiidid - looduslikud antibiootikumid, mis pärsivad patogeensete bakterite kasvu ja arengut.
• Eeterlikud õlid - on antioksüdantne ja kasvajavastane toime.
• Mineraalained: kaalium, magneesium, tsink, kaltsium ja jood. - organismi normaalse toimimise jaoks elutähtsad komponendid. Neid ei sünteesita keha ise ja need tulevad ainult koos toiduga.

Ja see ei ole täielik nimekiri väärtuslikest ainetest.

Eraldi tasub mainida, et porgandid sisaldavad flavonoidid. Üks oluline porgandist isoleeritud flavonoid - daucariin - on ette nähtud kroonilise koronaarhaiguse, ateroskleroosi ja stenokardia pectorise puhul.
Ainult taimed suudavad neid aineid toota, need ei kogune organismis, seega tuleb neid tarbida koos toiduga iga päev.

Kuidas mõjutab porgandite tarbimine inimese organismi?

See köögivili takistab hambakivi teket ja aitab tugevdada igemeid, takistab pahaloomuliste protsesside teket, suurendab organismi kaitsefunktsioone, stimuleerib immuunsüsteemi, aitab kõrvaldada soolestiku düsbioosi, vähendab vererõhku, takistab kaltsiumi väljapoole minemist luudest, on kasulik aneemia ennetamiseks.

Porganditel on diureetiline ja lahtistav toime. See on üks põhjusi, miks seda soovitatakse seedetrakti krooniliste häirete korral. Kaasaegses dietoloogias hinnatakse seda köögivilja eriti selle toiteväärtuse, madala kalorisisalduse ja kiudainesisalduse tõttu, mis soodustab seedimist ja ainevahetuse normaliseerimist. Kiudained soodustavad soolestiku õigeaegset tühjendamist, seda soovitatakse inimestele, kes kannatavad sagedase kõhukinnisuse all.

Millised porgandid on meestele kasulikud?

Porgandite tarbimisel on positiivne mõju meeste seksuaalsüsteemile. See vähendab veresuhkru taset, mille vastu taastub endokriinsüsteemi funktsioon. Lisaks kiireneb kahjuliku kolesterooli kõrvaldamine. Selle lubatud väärtuse ületamine on seotud vaagnapiirkonna veresoonte halva läbilaskvusega, mille tõttu esineb probleeme potentsile.

Üldised müüdid porgandite ja nende omaduste kohta

On palju müüte, mis on seotud porgandite kasulikkusega inimestele. Niisiis, kõige levinumad neist:

• Porgandis on palju suhkrut, seega on see tervisele kahjulik. Tegelikult on see aine köögivilja koostises mõõdukas koguses. Lisaks sellele aitavad selle muud komponendid vastupidi kaasa veresuhkru langetamisele.
• Suured porgandid on tervislikumad. Vastupidi, mida suurem on juurvilja, seda suurem on tõenäosus, et selle kasvatamisel kasutati šokeeriv kogus nitraate.
• Juurviljad on võrdselt kasulikud kõigile inimestele. Tegelikult tuleks selle kasutamisest keelduda patsientidel, kellel on haavandilised kahjustused soolestikus, kõhulahtisus ja seedetrakti ägedad põletikulised protsessid.

Samuti tuleb meeles pidada, et porgandid võivad olla potentsiaalsed allergeenid (nende sisaldavate valkude tõttu). Allergia võib avalduda seedetrakti ja hingamisteede häirete, nahareaktsioonide (dermatiit, sügelus) näol.

Porgandite toiduvalmistamise, valiku ja ladustamise omadused

Porgandivili kasutatakse esimese ja teise roa, lisandite ja magustoitude valmistamisel. See toimib lõhnava vürtsina, mis toonib teiste koostisosade maitseomadusi.
Köögivilja valimisel tasub järgida mõningaid soovitusi:

• Kvaliteetne köögivili on sileda pinnaga ja heleda tooniga;
• juurviljad peaksid olema kõvad, ilma ilmsete vigastusteta;
• heas tootes on haulmiku ja vilja vahelisele alale iseloomulik heleroheline värvus.

Värskeid köögivilju on soovitatav säilitada külmkapis või muus jahedas kohas temperatuuril 0 kuni -5 kraadi. Sellisel kujul säilitab ta oma värskuse mitu kuud.

Mis juhtub, kui sa sööd porgandeid iga päev?

Mario Negri farmakoloogiliste uuringute instituudi teadlased on tõestanud, et porgandid vähendavad südameinfarkti riski kolmandiku võrra.
Šoti teadlased on kinnitanud hüpoteesi, et juurvilja vähendab kolesterooli taset organismis keskmiselt 11% võrra, kui tarbida 200 g. toorelt kolme nädala jooksul.

Köögivilja vähendab kopsuvähi tõenäosust 40%, kuna see sisaldab beetakaroteeni. Selle tulemuse saavutamiseks piisab sellest 1,7-2,7 mg päevas. Sellele järeldusele jõudsid Briti teadlased.

Oluline on meeles pidada, et kõik vajab mõõtu ja te ei tohiks suurtes kogustes porgandite imendumisega liialdada. Söömisel on oluline kombineerida köögivilja rasvadega, sest sisalduvad karotenoidid on rasvlahustuvad ja seeduvad ainult rasvade (taimeõlid, hapukoor) juuresolekul.