Toitumisteadlane on nimetanud 3 kõige tervislikumat vürtsi. Need on kõigile kasulikud

Toitumisnõustajate ja tervisetreenerite assotsiatsiooni (ANCH) president.

Milliseid vürtse peetakse kõige kasulikumaks?

Vürtside tervendavad omadused ja kasu on tuntud juba antiikajast saadik. Inimesed uskusid, et erinevate vürtside abil saab ravida isegi skorbuuti ja muid tõsiseid haigusi, näiteks diabeeti.

Vürtside mitmekesisust võib jagada mõjude ja mõjupiirkondade järgi. Näiteks aitavad paljud teravad vürtsid kaasa kaalulangusele. Loe selle kohta lähemalt lingil olevast artiklist.

Tahan teile rääkida kolmest universaalsest, mis ei tekita allergiat ja mida saab kasutada erinevates formaatides: eraldi, maitseainena või joogi alusena.

Kasulik kolmik viiruste, murede ja magusaisu vastu:

• kaneel;
• ingver;
• kurkum.

Ma räägin teile iga vürtsi kohta üksikasjalikult.

Kaneel

Looduslik kaneel on tõhus vahend magusaisu vastu. Hoolimata sellest, et see vürts on kergelt magusa maitsega, vähendab see nende toitude glükeemilist indeksit, millega koos seda süüakse.

Regulaarne kaneeli tarbimine aitab tänu oma suurele polüfenoolide ja antioksüdantide sisaldusele normaliseerida veresuhkru taset ja suurendada insuliinitundlikkust.

Kaneelil on toniseeriv toime, toetab suhkru, valkude ja rasvade normaalset ainevahetust.

Kaneeliekstraktil on ka kaitsev antioksüdantne toime. Seda võib lisada loodusliku riisi, suppide, karri, pajaroogade juurde või lisada keedetud roogadesse näpuotsaga jahvatatud kaneeli.

Ingver

Parim vahend liigse söömise, paisumise ja kõhuvalu korral. Ingver aitab võidelda tugeva isu vastu jahu ja maiustuste järele, aktiveerides seedimist ja ensüüme.

Seedetrakti äratamiseks tuleb ingver õhukeselt viilutada, pritsida seda sidruni- või laimimahlaga, veidi soolata ja süüa.

Ingverijuur on suurepärane vahend hingamisteede raviks ning külmetushaiguste ja gripi ennetamiseks. Lisaks võib see vürts olla rasedatele naistele päästevahend ja aidata hommikuse toksilisuse korral.

Värske ingver ja selle mahl avaldavad puhastavat mõju toksiinide olemasolul soolestikus, neerudes ja nahas. Juurt ja mahla võib kasutada kastmete valmistamiseks ja salatite, suppide, hautiste koostisosana, samuti võib valmistada ingverijooki.

Näiteks ingveritee rahustab kõhtu ja vähendab iiveldust. Ta kiirendab ainevahetust ja taastab organismis A-, C-, B1-, B2-, magneesiumi-, fosfori-, raud-, kaltsiumi-, tsink- ja kaaliumivajadusi.

Kurkumat

See vürts on tõhus kõhunäärme ja maksa patoloogiate raviks - aitab organitel pärast haigust kiiremini taastuda. Pankreatiidi korral aitavad selle vürtsiga toidud taastada elundi funktsionaalsust ja stabiliseerida sapierituse protsessi.

Vürtsi kasutamine kõhunäärme patoloogias sõltub haiguse staadiumist. Pankreatiidi ägeda kulgemise korral on kurkumi kasutamine keelatud. See võib põhjustada täiendavat limaskestade ärritust ja suurendada põletikulise organi koormust.

Peamine kasulik komponent on kurkumiin, mis tugevdab immuunsüsteemi ja parandab kognitiivseid funktsioone. "Kuldne" vürts on põletikuvastase toimega, normaliseerib veresuhkru taset ja stimuleerib insuliini moodustumist.

Kurkumi põhjal saab valmistada kasulikku kofeiinivaba latte (ehk "kuldset piima") ja tervendavat teed.

Kuidas valmistada soojendavat teed ingverist ja kaneelist

Need taimed on soojendavate ja rahustavate omadustega. Kofeiinivaba taimetee on suurepärane alternatiiv kohvile ja mustale teele, sest sellel ei ole dehüdreerivat toimet.

Sa pead:

• ingver - 1 viil (4-5 cm);
• kaneel - maitse järgi;
• must pipar - maitse järgi;
• vesi - 1 liiter.

Koori väike tükk ingverit, lõika viiludeks ja viska keevasse vette. Keeda 10 minutit. Võtke tulelt, maitsestage kaneeli ja musta pipraga.

Soovitan teed juua soojalt, võite lisada sidruniviilu ja piparmündilehti.

Retseptid veel viie joogi jaoks, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, vaata materjali lingil.