Que commander au restaurant si vous êtes au régime ? Les réponses d'un coach en bien-être

Coach en bien-être Andrei SemeshovUn expert du "Championnat" explique .

Le nombre de calories supplémentaires que vous mangez à table est directement proportionnel au nombre de personnes présentes au repas. On mange PLUS quand on mange avec PLUS de personnes ou on mange PLUS quand on mange avec PLUS de personnes. C'est la conclusion à laquelle sont parvenus des chercheurs de la Case Western University (Ohio, USA).

Si vous n'avez pas de problème de surpoids, si vous n'avez pas tendance à trop manger, il n'y a pas de problème. Vous mangez plus maintenant, puis moins plus tard. Et vous conservez un équilibre sain.

C'est une autre histoire pour ceux qui essaient de vaincre leur surpoids. Et si cela est également multiplié par une "rugosité" psychologique dans le comportement alimentaire, alors toute fête publique devient un véritable problème. En effet, l'invitation à dîner dans un tel restaurant zooginiki est perçue comme un stress. Et au lieu de profiter de la convivialité et de plats savoureux, ils souffrent en buvant un verre d'eau minérale ou en balayant tout ce que leurs yeux voient. Et ils courent encore pour "éliminer" l'excès dans les salles de sport...

Hélas, mais du point de vue de la nutriciologie, le coaching bien-être pour aider dans le cas de véritables troubles alimentaires est impossible. Cela relève au mieux de la psychothérapie, au pire de la psychiatrie. Mais ne parlons pas de choses tristes, voyons plutôt comment aller au restaurant pour ceux qui sont heureux et réussissent à réduire leur poids et à se remettre en forme.

La règle la plus importante est de ne pas devenir un paria social et de ne pas refuser les invitations. Perte de poids, restrictions alimentaires - ce n'est pas un verdict ! Après tout, personne n'a jamais grossi en fréquentant des gens agréables. Et c'est de calories qu'il s'agit maintenant.

Utilisez l'échelle subjective standard de la faim, qui va de "très, très faim" à "je ne peux pas regarder la nourriture". Dans le cas des restaurants, n'y allez pas en état de "grande faim", c'est-à-dire avec l'estomac vide.

Ce jour-là, réduisez légèrement l'apport calorique habituel des repas précédant le restaurant. Il suffira de réduire les calories de 200 à 300.

Il est peu probable que vous alliez au restaurant dès le matin, vous aurez donc probablement le temps d'augmenter un peu votre activité physique ce jour-là. Notez que nous faisons cela AVANT le restaurant, et non pas "en faisant de l'exercice" après. Un jogging, une marche rapide, quelques séances d'entraînement supplémentaires à la salle de sport, etc. feront l'affaire. Vous n'avez pas le temps pendant la journée ? Programmez une séance d'entraînement la veille au soir.

Si possible, choisissez vous-même un restaurant. Il vous sera ainsi plus facile de naviguer dans la carte, de choisir les bons plats et de ne pas commander franchement ce qui n'est pas nécessaire.

Vous n'avez pas choisi le restaurant ? Ce n'est pas grave non plus. Consultez le menu sur Internet, découvrez les plats qu'ils proposent à la vapeur ou au gril.

Commandez en premier (même si ce n'est pas très conforme à l'étiquette). Les études montrent que commander après quelqu'un risque d'indiquer au serveur les plats que quelqu'un d'autre a déjà choisis. Il est peu probable qu'ils soient optimaux pour vous.

Vous avez opté pour une viande grillée ? Demandez évidemment et avec insistance au serveur de faire part aux cuisiniers d'une requête : ne pas ajouter d'huile. En effet, bien que les grillades n'impliquent pas l'utilisation d'huile, la grande majorité des cartes technologiques de la restauration prescrivent de l'utiliser généreusement, car elle accélère le processus de cuisson et rend le plat plus savoureux.

En même temps, précisez que les assaisonnements de salade, qu'il s'agisse d'huile d'olive, de mayonnaise ou autre, doivent être servis séparément. Vous ajouterez vous-même la quantité nécessaire. Et oui, il n'est pas nécessaire d'apporter du pain ou tout autre en-cas de bienvenue.

D'une manière générale, ne faites pas d'une simple sortie au restaurant une tragédie qui anéantira définitivement et irrévocablement tous vos efforts de perte de poids. Non, il n'y aura pas de catastrophe ni d'obésité. Si vous faites de l'exercice de manière raisonnable, si vous adhérez à un système de restriction calorique bien conçu, même si vous mangez un peu plus ce jour-là, le corps utilisera l'excédent pour récupérer, au lieu de commencer à le stocker sous forme de graisse. Après tout, un restaurant n'est qu'un prétexte pour se réunir et échanger des nouvelles, célébrer un événement agréable. Et l'essentiel n'est pas dans les calories, mais dans les émotions. C'est sur cela qu'il faut se concentrer. Rangez plus souvent les couverts et veillez davantage à entretenir la conversation. Et tout ira bien.