Kas atsitinka organizmui, jei mėnesį atsisakote pieno produktų

Patyrę mitybos mokslo ir medicinos specialistai vis dar diskutuoja apie pieno produktų naudą ir žalą. Vieni mano, kad be gyvulinės kilmės pieno žmogaus organizmas negaus visų jam reikalingų gyvybiškai svarbių medžiagų. Kiti mano, kad pieno produktų išbraukimas iš mitybos, priešingai, suteiks lengvumo ir lems malonius pokyčius. Pabandykime suprasti abu požiūrius.

Kas yra stiklinėje pieno ir kaip dažnai jį galima vartoti?

Pirmiausia supraskime, kas yra stiklinėje pieno. Pasirodo, daugybė naudingų medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, kalcio, magnio, fosforo, kalio, geležies ir vitaminų A, B1, B2, PP, C ir D. Oksana Liščenkokardiologas, medicinos mokslų kandidatas, "World Class" tinklo gydytojas, mano, kad pieno produktai yra privalomi sveiko žmogaus mityboje, nebent jis yra alergiškas. Vis dėlto egzistuoja tam tikra jų vartojimo norma.

Oksana: Ilgą laiką mitybos subalansuotumui įvertinti buvo naudojama maisto piramidė. Pagal šią taisyklę buvo rekomenduojama kasdien gauti ne mažiau kaip tris porcijas pieno produktų: pavyzdžiui, vieną stiklinę pieno arba raugintų pieno produktų, arba jogurto + 45 g sūrio + 100-150 g varškės. Dabar manome, kad svarbu, jog bent vieną valgį per dieną sudarytų pieno produktai.

Pieno produktų vengimo privalumai

Nepaisant to, daugybė žmonių pasaulyje visiškai atsisako natūralaus pieno. Colleen Campbell, Kornelio universiteto Mitybos biochemijos katedros profesorius ir populiarios knygos "Kinijos tyrimas" bendraautorius, nėra abejingas. Joje jis kartu su savo sūnumi Thomu, pagal profesiją gydytoju, kalbėjo apie gyvūninės kilmės produktų vartojimo poveikį mūsų organizmui. Kai kurie skaitytojai atkreipė dėmesį, kad mokslininkai iš esmės pakeitė požiūrį į pieną, ir ne į gerąją pusę. Kas, jų manymu, atsitiks, jei jo atsisakysite bent mėnesiui?

Geresnė bendra sveikata

Kempbelas daugelį lėtinių ligų, įskaitant diabetą, išeminę širdies ligą, krūties, prostatos ir storosios žarnos vėžį, sieja su gyvulinės kilmės produktų vartojimu. Pienas yra tik vienas iš jų. Jo atsisakę galite stabilizuoti savo sveikatą ir sumažinti negalavimų pasireiškimą.

Be to, pienas yra gleivių gaminys. Todėl sergant peršalimo ligomis, kurios pažeidžia gleivinę, geriau jo išbraukti iš raciono, kad situacija nepablogėtų ir pagerėtų.

Privalumai virškinimui

JAV nacionalinės medicinos bibliotekos duomenimis, 65% pasaulio gyventojų turi sumažėjusį gebėjimą virškinti angliavandenį laktozę arba, kitaip tariant, pieno cukrų. Daugeliui planetos gyventojų apskritai atsiskleidė jo netoleravimas. Baltymas kazeinas taip pat buvo priskirtas prie žmogaus organizmui neskirtų produktų. Todėl geriant pieną gali atsirasti sunkumas skrandyje, pilvo pūtimas ir kiti nemalonūs pojūčiai. Tačiau jų pasireiškimas yra griežtai individualus.

Odos būklės pagerėjimas

Kas bent kartą susidūrė su odos problemomis, tikriausiai girdėjo šį patarimą: "Pabandykite atsisakyti pieno produktų". Tiesa ta, kad gyvūninės kilmės produkte paprastai yra hormonų progesterono ir estrogeno. Gamintojai tikina, kad jų koncentracija nedidelė, tačiau vis tiek jie gali paveikti mūsų hormoninį foną ir sukelti tokias problemas kaip aknė ir kiti bėrimai, odos sausumas, egzema, psoriazė ir paraudimas.

Žmonės, kurie bent mėnesį atsisakė pieno produktų, pastebėjo, kad jų oda tapo labiau sudrėkinta, o netobulumai - ne tokie ryškūs. Tačiau ne visada juos sukelia pienas.

Nuotaikos stabilizavimas

Vėlgi, kalbama apie progesteroną ir estrogeną. Beje, kuo didesnis riebalų kiekis produkte, tuo didesnė hormonų koncentracija. Jų patekimas į organizmą iš išorinės aplinkos gali turėti įtakos cheminiams procesams ir sukelti nuotaikų svyravimus.

Padeda numesti svorio

Pieno produktai naudojami gaminant konditerijos gaminius, kepinius ir greitąjį maistą. Galbūt atsisakius pieno produktų bus lengviau numesti svorio. Juk tikrai žinosite, kad picos su sūriu ir šokoladinio kokteilio dabar jums tikrai negalima.

Priešinga nuomonė: kodėl negalite apsieiti be pieno?

Nepaisant visų minėtų argumentų, kai kurie mokslininkai gina pieno produktus. Pateikiame jų argumentus.

Mažesnis imunitetas

Didžiosios Britanijos taikomosios dietologijos ir mitybos terapijos asociacijos gydytojai nerimauja, kad vegetarizmo šalininkai pernelyg demonizuoja pieno produktus ir taip kenkia tautiečių sveikatai. Per pastaruosius 20 metų pieno produktų vartojimas Karalystėje iš tiesų sumažėjo - 30%.

Priešingai nei manyta anksčiau, mokslininkai teigia, kad fermentuotuose pieno produktuose esančios probiotinės bakterijos stiprina imunitetą. Yra klinikinių įrodymų.

Jūsų medžiagų apykaita taps vangi

Tos pačios bakterijos yra atsakingos už aktyvią žarnyno peristaltiką. Todėl žmogus, atsisakęs pieno, rizikuoja sulėtinti medžiagų apykaitą ir priaugti antsvorio. Nuomonės stulbinamai skiriasi! Ir vis dėlto britų dietologai pataria pacientams grįžti prie visavertės mitybos, kad išsaugotų sveikatą ir figūrą. Vienintelė išimtis - individualus netoleravimas.

Dažnai pasitaiko lūžių

Nacionalinės osteoporozės tyrimo draugijos darbuotojai mano, kad atsisakydami gyvulinės kilmės pieno žmonės negauna organizmui reikalingų naudingų medžiagų. Tarp jų - vitamino D, kuris turi įtakos kalcio įsisavinimui. Jo trūkumas 73% yra kupinas osteoporozės. Taip vadinama skeleto liga, kuriai būdingas padidėjęs kaulų trapumas. O tai savo ruožtu lemia dažnus lūžius.

Odos būklė pablogės

Kadangi jau minėjome visiškai priešingą pieno produktų atsisakymo poveikį, dabar atkreipkime dėmesį į Japonijoje atliktą tyrimą. Tekančios Saulės šaliai pienas yra ypač svarbus, nes šis produktas niekada nebuvo tradicinės virtuvės dalis. O parduotuvių lentynose jis atsirado tik prieš pusę amžiaus.

Dr. Hiromi Kimoto-Nira vadovaujamo Japonijos tyrimų centro darbuotojai atliko eksperimentą ir bandė įrodyti rauginto pieno naudą. Jis buvo sukurtas iš bakterijos Lactocus lactis padermės H61 - ji naudojama pieno produktų gamyboje visame pasaulyje. Tyrimui mokslininkai pakvietė 23 19-21 metų amžiaus moteris ir atsitiktine tvarka suskirstė jas į dvi grupes. Pirmosios grupės dalyvės mėnesį kasdien turėjo išgerti po stiklinę pieno, o antrojoje grupėje šį produktą pakeitė įprastas jogurtas.

Eksperimento pabaigoje mokslininkai įvertino mergaičių skruostų ir vidinės dilbių pusės odos būklę. Ypatingą dėmesį skyrė tonusui, elastingumui, dehidratacijos laipsniui, melanino ir riebalų kiekiui. Japonai nustatė, kad pirmosios grupės tiriamųjų odos būklė buvo daug geresnė. Be to, moterys, kurios gėrė pieną, gamino daugiau sebumo, kuris yra natūrali odos apsauga. Štai kodėl mokslininkai mano, kad atsisakydami pieno atimame iš savęs natūralų gebėjimą atjauninti odą.

Išnagrinėję įvairius tyrimus apie pieno produktus, galite būti visiškai sutrikę dėl jų poveikio organizmui. Todėl geriau sutelkti dėmesį į individualias savybes ir pojūčius. O jei vis dėlto tvirtai nusprendėte gyvulinį pieną pakeisti augaliniu, verta pasirūpinti papildomais vitaminų D ir B12, baltymų ir kalcio šaltiniais. Ir, žinoma, pasikonsultuokite su specialistu.