Cik daudz aprikožu var apēst dienā? Uztura speciālists ir nosaucis pieļaujamo daudzumu

ģimenes uztura speciāliste, eksperte (MIIN), MIIN kursa "Integratīvais bērnu uzturs" pasniedzēja.

"Vasarā mēs bagātīgi uzkrājam vitamīnus ar sezonāliem dārzeņiem, ogām un augļiem. Aprikozes ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem augļiem, kam piemīt ne tikai patīkama garša un smarža, bet arī vērtīgas, veselībai labvēlīgas uzturvielas."

Aprikožu ieguvumi organismam

Aprikožu sastāvs padara tās par vērtīgu kultūru, un tās ir svarīgas pilnvērtīgam uzturam.

Aprikozes satur organiskās (sauktas arī par augļu skābēm) - citronskābi, vīnskābi, ābolskābi, kas ir pazīstamas ar savu pozitīvo ietekmi uz kuņģa un zarnu traktu (KSA):

• pastiprināta kuņģa sulas sekrēcija;
• uzlabo gremošanu un gremošanas trakta kustīgumu.

Turklāt organiskās skābes palīdz uzturēt skābju un bāzu līdzsvaru un novērš kancerogēno nitrozamīnu veidošanos, samazinot vēža risku.

Aprikozes ir bagātas ar kāliju:

• 100 g svaigu augļu nodrošina līdz pat 6% dienā nepieciešamās dienas devas;
• 100 g aprikožu nodrošina līdz 25% no dienas nepieciešamās dienas devas.

Kālijs ir organismam nepieciešams kā minerālviela un elektrolīts, kas nodrošina normālu sirds un asinsvadu, muskuļu un nervu sistēmas darbību, kā arī ūdens un sāls līdzsvaru.

Vai zinājāt, ka.

1. Ne visas žāvētās aprikozes sauc par aprikozēm.
2. Kuraga ir kaltētas aprikožu bez sēklām pusītes.
3. Uryuk ir kaltēts vesels (parasti maza izmēra) auglis ar sēklām.
4. Kaisa ir žāvēts vesels auglis bez sēklām.

Karotenoīdi - vēl viena svarīga aprikožu sastāva sastāvdaļa, no kurām visaugstākais beta-karotīna saturs - 100 g svaigu augļu nodrošina līdz 22% no dienas normas. Tie novērš oksidatīvā stresa ietekmi, kā arī piedalās organisma imūnsistēmas uzturēšanā.

Aprikozes ir svarīgs cukuru un šķiedrvielu avots. Tās satur fruktozi, saharozi, glikozi un maltozi.

Pētījumi apstiprina šķiedrvielu labvēlīgo ietekmi uz zarnu mikrobiomu, gremošanas trakta darbību, kā arī efektivitāti kompleksā aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.

Aprikoze - regulāru medicīnisko pētījumu objekts, un eksperimentos tiek iesaistītas visas auga daļas, un ieguvumus var iegūt no daudzu veidu aprikožu preparātiem - eļļas, celulozes ekstrakta, kauliņa.

Baktericīdā iedarbība

Dažu aprikožu šķirņu lietošana kavē Helicobacter pylori attīstību un mazina gļotādas iekaisumu.

Pretsāpju iedarbība

Pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība piemīt amigdalīnam - aprikožu sēklu augu glikozīdam.

Kardioprotektīvā iedarbība

Pētījumu rezultāti liecina, ka aprikožu sēklu eļļu var izmantot miokarda infarkta kompleksā terapijā un profilaksē.

neirodeģeneratīvo slimību profilakse

Alcheimera slimību raksturo amiloīda proteīna uzkrāšanās, taču, kā pierādīts testos, aprikožu karotenoīdi efektīvi nomāc tā aktivitāti.

Ieteicamais aprikožu daudzums dienā

Atcerieties sabalansēta uztura principus, kur svarīga ir ne tikai mērenība, bet arī pārtikas produktu dažādība, tostarp augļu patēriņš. Rospotrebnadzor iesaka patērēt ne vairāk kā 300 g aprikožu dienā.

Pat šādam noderīgam auglim ir kontrindikācijas:

• GI slimības paasinājuma stadijā;
• individuāla neiecietība;
• nieru mazspēja.

Turklāt aprikozes nav ieteicams ēst tukšā dūšā, jo tās satur organiskās skābes, kas var izraisīt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un gremošanas trakta gļotādu kairinājumu.

Bīstamība ēst aprikozes lielā daudzumā

Ierobežojumi diabēta slimniekiem

100 g svaigu aprikožu ir 9 g cukuru. Lai gan svaigu augļu glikēmiskais indekss ir 34, bet aprikožu - 30, diabēta slimniekiem augļi jālieto uzmanīgi, kontrolējot cukura līmeni asinīs.

Aprikožu sēklu izmantošana

Tajās esošajam amigdalīnam piemīt daudzas noderīgas īpašības, tāpēc aprikožu sēklām ir liels potenciāls, lai uz to bāzes radītu zāles un uztura bagātinātājus. Tās var izmantot:

• sirds un asinsvadu, onkoloģisko, kā arī ādas slimību ārstēšanai, jo vielām piemīt antioksidanta, pretmikrobu, pretiekaisuma un brūču dziedinošas īpašības;
• aterosklerozes ārstēšanai, jo tie palīdz samazināt "sliktā" holesterīna līmeni.

Tomēr amigdalīns ķīmisko reakciju ietekmē organismā pārvēršas par toksisku savienojumu - ciānūdeņražskābi. Nelielās devās organisms pats spēj tikt galā ar indi, bet, lietojot regulāri, iespējama intoksikācija. Bērniem saindēšanās gadījumā nepieciešams ļoti maz - 8-12 aprikožu sēklas.

Žāvētu augļu pārstrāde

Lai uzlabotu veikala aprikožu izskatu, tās apstrādā ar sēra dioksīdu (konservants E220). Veseliem cilvēkiem šī piedeva nav bīstama, bet astmas slimniekiem sēra dioksīds pat nelielā koncentrācijā var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ir vērts atturēties no veikalu aprikožu lietošanas un gatavot žāvētus aprikožu augļus pašiem.

Rūpīgi košļājiet žāvētus augļus

Ir reģistrēti zarnu obstrukcijas gadījumi, kad slikti sakošļājuši aprikozes: augļi aizsprostojuši tievās zarnas lūmenu.

Aprikožu iekļaušana ikdienas uzturā ir vienkāršs un garšīgs veids, kā uzlabot veselību, taču ir svarīgi ievērot mērījumus un ņemt vērā ķermeņa individuālās īpašības.