Gastroenterolog podał 6 powodów, dla których warto włączyć jeżyny do swojej diety

Gastroenterolog wymienił 6 powodów, dla których warto włączyć jeżyny do swojej diety

Ekspert ujawnił również możliwe zagrożenia dla zdrowia po spożyciu jagód.

Borówka czarna to pyszna i aromatyczna jagoda, popularna wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Ma bogaty skład odżywczy i ma pozytywny wpływ na zdrowie. Należy jednak pamiętać, że stosowanie tej jagody nie jest pozbawione pewnego ryzyka.

O czym będziemy informować

Korzyści jeżyn dla zdrowia

lekarz-gastroenterolog federalnej sieci klinik onkologii specjalistycznej "Euroonko"

"Jeżyna to soczysta jagoda o oryginalnym smaku, która jest używana zarówno w postaci świeżej, jak i do różnych potraw. W kuchni jeżyny są używane do produkcji dżemów, konfitur, kompotów, kąsków, deserów i wypieków".

Dojrzałe jeżyny to niskokaloryczny deser - słodka jagoda ma tylko około 43 kalorii na 100 gramów. Jednocześnie jest źródłem wielu witamin i mikroelementów, takich jak witaminy A, C, E, K, z grupy B, a także minerałów, kwasów organicznych.

Tak więc 100 g jeżyn zawiera 25% dziennej normy witaminy C, 19% dziennej normy witaminy K i 31% dziennej normy manganu. Skład jagód zawiera polifenole - substancje, które są przeciwutleniaczami.

Dzięki swojemu składowi jeżyny posiadają szereg przydatnych właściwości:

1. Wzmacnia układ odpornościowy. Jeżyny są bogate w witaminę C i inne przeciwutleniacze, które aktywnie uczestniczą w utrzymaniu układu odpornościowego. Witamina C wspomaga produkcję białych krwinek, które odgrywają kluczową rolę w zwalczaniu infekcji. Ponadto przeciwutleniacze znajdujące się w jeżynach pomagają chronić komórki układu odpornościowego przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
2. Pomaga obniżyć gorączkę w przeziębieniach. Jeżyny mają działanie napotne (powodują zwiększoną produkcję potu), co pomaga obniżyć temperaturę ciała w przeziębieniach. Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, jagoda pomaga również złagodzić objawy przeziębienia, takie jak ból głowy i gardła.
3. Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Jeżyny są dobrym źródłem błonnika, który pomaga normalizować pracę jelit, zapobiegając zaparciom i poprawiając trawienie. Błonnik pomaga utrzymać zdrową równowagę mikroflory i sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych.
4. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Związki fenolowe znajdujące się w jeżynach mogą pomóc obniżyć poziom "złego" cholesterolu we krwi. Zmniejsza to ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca i zawał mięśnia sercowego.
5. Ma działanie przeciwzapalne. Przeciwutleniacze i inne substancje czynne zawarte w jeżynach mają silne właściwości przeciwzapalne. Substancje te pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie, co może być korzystne w leczeniu różnych stanów zapalnych i chorób, takich jak zapalenie stawów lub astma.
6. Korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci. Bogaty skład witamin i minerałów oraz przeciwutleniaczy pomaga zachować zdrową skórę, włosy i paznokcie. Pomagają zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry i zmniejszają widoczność zmarszczek. Ponadto korzystne składniki zawarte w jeżynach pomagają wzmocnić włosy i paznokcie, czyniąc je mocniejszymi i bardziej lśniącymi.

Szkodliwość jeżyn

Pomimo wszystkich korzyści, jeżyny powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach, mówi Maria Kombarova.

W składzie jagód znajduje się słabo przyswajalny węglowodan (cukier) - sorbitol. Przy spożyciu ponad 160 g jagód istnieje wysokie ryzyko biegunki i gazów. Również w umiarkowanych ilościach powinny być spożywane u pacjentów z zaburzeniami metabolizmu glukozy.

Należy pamiętać, że duże porcje jeżyn mogą wywołać reakcję alergiczną. Może ona objawiać się w postaci wysypki skórnej, swędzenia lub obrzęku.

W przypadku wystąpienia takich objawów należy jak najszybciej skonsultować się z lekarzem.

Jagody zawierają kwasy organiczne, które mogą niekorzystnie wpływać na szkliwo zębów przy częstym stosowaniu. To z kolei zwiększa ryzyko próchnicy zębów.

Osoby z chorobą wrzodową żołądka lub trzustki powinny zachować ostrożność podczas spożywania tej jagody. Faktem jest, że kwasowość jeżyn może nasilać objawy i prowadzić do zaostrzenia choroby.

Przed dodaniem jeżyn do diety takich pacjentów zaleca się konsultację z lekarzem.

Zalecenia dotyczące spożycia jeżyn

Wybierając jeżyny, należy preferować świeże owoce, ponieważ zawierają one więcej składników odżywczych. Mrożone jeżyny również zachowują swoje korzystne właściwości, ale mogą stracić część witamin i przeciwutleniaczy podczas procesu zamrażania i rozmrażania.

Ważne jest, aby pamiętać, że użyteczne właściwości jeżyn są zachowane tylko wtedy, gdy jagody są odpowiednio przechowywane i przetwarzane.

Zasady przechowywania i przygotowywania jeżyn

Świeże jeżyny powinny być przechowywane w lodówce przez kilka dni po zakupie. Jagody należy dokładnie umyć przed spożyciem.

Mrożone jagody mogą być przechowywane nawet przez rok.

Jeżyny mogą być dodawane do koktajli, wypieków, owsianki lub spożywane samodzielnie jako smaczna i zdrowa przekąska.