Jak działają koktajle proteinowe i czy w ogóle należy je pić?

W dzisiejszym świecie popularność koktajli proteinowych wykroczyła poza sport wyczynowy i kulturystykę. Jeśli ćwiczysz na siłowni lub po prostu dążysz do wymarzonej sylwetki, przynajmniej raz pomyślałeś o przygotowaniu napoju białkowego. Niewątpliwie kryje się za tym szereg korzyści dla poprawy jakości ciała, ale są też niuanse, których jednoznacznie nie można nazwać pozytywnymi. Zrozummy, czym jest ten eliksir na przyrost mięśni i czy warto włączyć go do diety.

Czym są koktajle proteinowe?

Warunkowo można je podzielić na dwa rodzaje. Pierwszy oparty jest na białku w proszku, sprzedawany jest w sklepach z odżywkami dla sportowców. Jest to białko rozpuszczalne w wodzie, do produkcji którego wykorzystuje się soję, białko jaja i serwatkę mleczną. Napoje wykonane z białka kupionego w sklepie są niskokaloryczne. O ile oczywiście nie dodasz do nich garści cukru i garści zmielonych orzechów.

Drugim rodzajem są koktajle, które można przygotować z naszych zwykłych produktów zawierających dużo białka. Na przykład połączenie mleka, twarogu, jajek i bananów jest od dawna znane entuzjastom fitnessu.

Korzyści płynące z picia napoju białkowego dla organizmu

Koktajle proteinowe nie na próżno zdobyły zaufanie sportowców. Nie ma znaczenia, który z tych dwóch rodzajów preferujesz - oba są korzystne.

Pomoc w uzyskaniu masy mięśniowej

Nie jest tajemnicą, że białko jest materiałem budulcowym, bez którego budowanie mięśni jest niemożliwe. Dlatego koktajle białkowe są zwykle zalecane do picia przed i po treningu. W pierwszym przypadku - razem z węglowodanami, aby uzyskać energię przed sesją i uczynić ją bardziej efektywną. A w drugim przypadku - aby szybciej zregenerować mięśnie po ćwiczeniach, przyczyniając się do ich wzrostu.

Pomoc w utracie wagi

Wiele badań dowiodło, że napoje białkowe przyspieszają metabolizm. Dzięki szybkiemu metabolizmowi niechciane złogi tłuszczu opuszczają Cię szybciej. Oczywiście ważne jest, aby wziąć pod uwagę zarówno codzienną aktywność, jak i całkowite spożycie kalorii. Ale w kompetentnej kombinacji wszystkie czynniki z pewnością dadzą pozytywny wynik w utracie wagi.

Długotrwałe uczucie sytości

Białko jest trawione przez organizm dłużej niż węglowodany i obniża poziom cukru we krwi. Dlatego uczucie sytości po jego spożyciu trwa dłużej, a apetyt zanika. Jednocześnie białko nie odkłada się w tkance tłuszczowej, co również jest dobrą wiadomością dla osób odchudzających się.

Służą jako substytut niezdrowych przekąsek

Kiedy w pracy lub na studiach nagle chce się coś przekąsić, o wiele bardziej przydatne jest zrobienie tego z koktajlem proteinowym niż z ciasteczkami i batonikami czekoladowymi. To prawda, przewaga jest tutaj po stronie napojów w proszku. Zawsze można zabrać ze sobą zakupione białko, wymieszać je z wodą lub mlekiem i białkowa przekąska będzie gotowa. Poza tym nie musisz martwić się o okres przydatności do spożycia: w przeciwieństwie do twarogu i mleka, proszek nie należy do produktów łatwo psujących się.

Odpowiedni dla wegetarian

Niektórzy ludzie po prostu nie lubią mięsa i ryb, podczas gdy inni opowiadają się po stronie wegetarianizmu. W obu przypadkach koktajle proteinowe pomagają uzyskać dzienną normę białka. A jeśli dana osoba odnosi się do surowych wegan, którzy nie jedzą wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, białko w proszku będzie godną alternatywą.

Główne wady białka

Wydawać by się mogło, że zalety koktajli proteinowych są oczywiste i niezaprzeczalne, jednak nie wszystko jest takie proste. Do stosowania białka należy podchodzić niezwykle ostrożnie, w przeciwnym razie można spotkać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami.

Negatywny wpływ na pracę wątroby i nerek

Napoje białkowe mogą zastąpić tylko jeden pełny posiłek dziennie, a jednorazowo nie można spożywać więcej niż 30 gramów białka. Przekroczenie normy powoduje duże obciążenie wątroby i nerek. Jeśli początkowo cierpisz na choroby tych narządów, lepiej odmówić zakupu żywienia sportowego.

Ryzyko zaburzeń odżywiania i alergii

Napoje mogą powodować zaburzenia odżywiania lub alergie, ponieważ zarówno naturalne, jak i sproszkowane koktajle zawierają laktozę. Jeśli masz indywidualną nietolerancję tego składnika, powinieneś uważnie szukać suplementów, które go nie zawierają.

Wszystkie wady, które wymienimy poniżej, dotyczą koktajli opartych na białku w proszku.

"Pusty" produkt ze wzmacniaczami smaku

Białko w czystej postaci nie jest najprzyjemniejszym w smaku produktem, dlatego dodaje się do niego słodziki, wzmacniacze smaku i barwniki. Ale proszek nie jest bogaty w przydatne substancje: nie zawiera witamin i minerałów. Chociaż niektórzy producenci wzbogacają suche białko o przydatne substancje.

Drogie

Koszt puszek białka sięga nawet 5 tysięcy rubli, więc nie każdy może sobie pozwolić na zakup. Jedynym uzasadnieniem zawyżonej ceny jest to, że produkt może wystarczyć na długi czas.

Jak wybrać wysokiej jakości białko?

Jeśli nadal preferujesz koktajle oparte na białku w proszku, kolejnym ważnym zadaniem jest wybór odpowiedniego produktu. Ekspert fitness i żywienia oraz bloger Tatiana Fedorishchevalepiej znany jako Tanya TGYMna swoim Instagramie zaleciła, aby najpierw określić swój cel, a następnie dokonać zakupu.

Dziewczyna podzieliła białko na grupy według metody przetwarzania:

• izolat - najczystsza i najdroższa forma, która jest szybko trawiona i zawiera maksymalną ilość białka;
• koncentrat - niedroga i mniej wartościowa forma, ale najbardziej popularna. Może zawierać zanieczyszczenia laktozy, węglowodanów i tłuszczów do 60%;
• hydrolizat - forma oczyszczonego i częściowo sfermentowanego białka. Przy regularnym spożywaniu organizm zmniejsza produkcję enzymów rozkładających białka.

Blogerka fitness opowiedziała również szczegółowo o rodzajach białka i wyjaśniła, dla kogo każdy z nich jest odpowiedni.

Tatiana: Białko serwatkowe jest najbogatsze w aminokwasy BCAA. Idealnie nadaje się do spożycia po treningu i rano jako źródło białka. Białko kazeinowe ma złożoną strukturę, której trawienie zajmuje dużo czasu. Nadaje się do przyjmowania na noc, aby dodać organizmowi energii. Białko sojowe jest odpowiednie dla osób z nietolerancją produktów mlecznych i wegan.

A na koniec publikacji blogerka fitness podała kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci nie popełnić błędu przy zakupie.

1. Przeczytaj, co jest napisane na opakowaniu.
2. Porównaj, ile gramów białka i ile aminokwasów zawiera porcja.
3. Unikać produktów zawierających aspartam (E951), acesulfam potasowy (E950), cyklaminian sodu (E952).