O que acontece com o corpo se você deixar de consumir laticínios por um mês?

Os benefícios e malefícios dos produtos lácteos ainda são debatidos entre especialistas experientes em ciência nutricional e medicina. Alguns acreditam que, sem o leite de origem animal, o corpo humano não receberá todas as substâncias vitais de que necessita. Outros acreditam que a exclusão de laticínios da dieta, ao contrário, facilitará e levará a mudanças agradáveis. Vamos tentar entender os dois pontos de vista.

O que está contido em um copo de leite e com que frequência ele pode ser consumido?

Para começar, vamos entender o que está contido em um copo de leite. No fim das contas, um monte de substâncias úteis: proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro e vitaminas A, B1, B2, PP, C e D. Oksana LishchenkoO cardiologista, candidato a ciências médicas, médico da rede World Class, acredita que a presença de produtos lácteos é obrigatória na dieta de uma pessoa saudável, a menos que ela seja alérgica. Ainda assim, há uma certa norma para seu consumo.

Oksana: Durante muito tempo, a pirâmide alimentar foi usada para avaliar o equilíbrio da dieta. De acordo com essa regra, recomendava-se a ingestão de pelo menos três porções diárias de produtos lácteos: por exemplo, um copo de leite, ou produtos lácteos fermentados, ou iogurte + 45 g de queijo + 100-150 g de queijo cottage. Atualmente, consideramos importante fazer pelo menos uma refeição por dia composta de produtos lácteos.

Prós de evitar produtos lácteos

No entanto, muitas pessoas no mundo recusam completamente o leite natural. Colleen CampbellO Dr. Kolberg, professor do Departamento de Bioquímica Nutricional da Universidade de Cornell e coautor do popular livro "The China Study", não é indiferente. No livro, ele e seu filho Thomas, médico de profissão, falaram sobre o impacto do consumo de produtos de origem animal em nosso corpo. Alguns leitores observaram que os pesquisadores mudaram fundamentalmente sua visão sobre o leite, e não para melhor. O que eles acham que acontecerá se você deixar de consumi-lo por pelo menos um mês?

Melhoria da saúde geral

O trabalho de Campbell relaciona o desenvolvimento de muitas doenças crônicas, incluindo diabetes, doenças coronarianas, bem como câncer de mama, de próstata e de cólon, ao consumo de produtos de origem animal. O leite é apenas um deles. Ao abandoná-lo, você pode estabilizar sua saúde e reduzir a manifestação de doenças.

Além disso, o leite é um produto formador de muco. Portanto, durante resfriados que afetam as membranas mucosas, é melhor excluí-lo da dieta, para não agravar a situação e sentir melhora.

Benefícios para a digestão

De acordo com a U.S. National Library of Medicine, 65% da população mundial tem uma capacidade reduzida de digerir o carboidrato lactose ou, em outras palavras, o açúcar do leite. Muitos habitantes do planeta revelaram sua intolerância. A proteína caseína também foi classificada como um produto não destinado ao corpo humano. É por isso que, ao beber leite, você pode sentir peso no estômago, inchaço e outras sensações desagradáveis. Entretanto, sua manifestação é estritamente individual.

Melhora da condição da pele

Quem, pelo menos uma vez, enfrentou problemas de pele, provavelmente ouviu o conselho: "Tente abandonar os laticínios". O fato é que o produto de origem animal geralmente contém os hormônios progesterona e estrogênio. Os fabricantes garantem que sua concentração é baixa, mas ainda assim eles podem afetar nosso histórico hormonal e causar problemas como acne e outras erupções cutâneas, pele seca, eczema, psoríase e vermelhidão.

As pessoas que abandonaram os laticínios por pelo menos um mês notaram que sua pele ficou mais hidratada e as imperfeições - menos pronunciadas. Entretanto, nem sempre é o leite que causa essas imperfeições.

Estabilização do humor

Novamente, isso se refere à progesterona e ao estrogênio. A propósito, quanto maior o teor de gordura do produto, maior a concentração de hormônios. Sua entrada no corpo a partir do ambiente externo pode afetar os processos químicos e causar alterações de humor.

Ajuda na perda de peso

Os laticínios são usados na preparação de confeitos, produtos de panificação e fast food. Talvez, ao abandonar os laticínios, seja mais fácil perder peso. Afinal de contas, você saberá com certeza que a pizza com queijo e o shake de chocolate agora são definitivamente proibidos.

Opinião contrária: por que você não pode ficar sem leite?

Apesar de todos os argumentos acima, alguns cientistas defendem os produtos lácteos. Aqui estão os argumentos que eles apresentam.

Baixa imunidade

Os médicos da Associação Britânica de Dietética Aplicada e Terapia Nutricional estão preocupados com o fato de os adeptos do vegetarianismo demonizarem demais os laticínios e, assim, prejudicarem a saúde de seus compatriotas. Na verdade, o consumo de laticínios diminuiu no Reino Unido nos últimos 20 anos - por 30%.

Ao contrário dos preconceitos, os cientistas afirmam que as bactérias probióticas encontradas em produtos lácteos fermentados aumentam a imunidade. Há evidências clínicas.

Seu metabolismo ficará lento

Essas mesmas bactérias são responsáveis pelo peristaltismo intestinal ativo. Portanto, uma pessoa que abandona o leite corre o risco de desacelerar o metabolismo e ficar acima do peso. As opiniões são surpreendentemente diferentes! Ainda assim, os nutricionistas britânicos aconselham os pacientes a voltarem a uma dieta completa para manter a saúde e o corpo. A única exceção é a intolerância individual.

Haverá fraturas frequentes

Os funcionários da National Society for the Study of Osteoporosis acreditam que, ao abandonar o leite animal, as pessoas não estão recebendo as substâncias úteis necessárias para o corpo. Entre elas está a vitamina D, que afeta a absorção do cálcio. Sua deficiência de 73% está repleta de osteoporose. Esse é o nome de uma doença do esqueleto, que se caracteriza pelo aumento da fragilidade dos ossos. E isso, por sua vez, leva a fraturas frequentes.

A pele se deteriorará

Como já mencionamos o efeito exatamente oposto do abandono dos laticínios, agora vamos dar atenção especial a um estudo realizado no Japão. O leite é de particular interesse para a Terra do Sol Nascente, porque o produto nunca fez parte de sua culinária tradicional. E apareceu nas prateleiras das lojas há apenas meio século.

Os funcionários do Centro de Pesquisa Japonês, sob a liderança do Dr. Hiromi Kimoto-Nira, realizaram um experimento e tentaram provar os benefícios do leite fermentado. Ele foi criado a partir da bactéria Lactocus lactis cepa H61, que é usada na produção de laticínios em todo o mundo. Para o estudo, os cientistas convidaram 23 mulheres com idades entre 19 e 21 anos e as dividiram em dois grupos de forma aleatória. As participantes do primeiro grupo tiveram que beber um copo de leite todos os dias durante um mês e, no segundo grupo, esse produto foi substituído por iogurte comum.

No final do experimento, os cientistas avaliaram a condição da pele das meninas nas bochechas e na parte interna dos antebraços. Foi dada atenção especial ao tônus, à elasticidade, ao grau de desidratação, ao nível de melanina e sebo. Os japoneses descobriram que o primeiro grupo de indivíduos tinha uma condição de pele muito melhor. Além disso, as mulheres que beberam leite produziram mais sebo, que é uma defesa natural da pele. É por isso que os cientistas acreditam que o abandono do leite nos priva de nossa capacidade natural de rejuvenescer a pele.

Depois de estudar vários estudos sobre produtos lácteos, você pode ficar completamente confuso sobre o efeito deles no corpo. É por isso que é melhor se concentrar nas características e sensações individuais. E se você ainda decidir firmemente substituir o leite animal por leite vegetal, vale a pena cuidar de fontes adicionais de vitaminas D e B12, proteína e cálcio. E, é claro, consulte um especialista.