Ce se întâmplă cu organismul dacă renunți la produsele lactate timp de o lună

Beneficiile și efectele nocive ale produselor lactate sunt încă dezbătute în rândul specialiștilor experimentați în știința și medicina nutrițională. Unii cred că fără lapte de origine animală, corpul uman nu va primi toate substanțele vitale de care are nevoie. Alții cred că excluderea produselor lactate din dietă, dimpotrivă, va da ușurință și va duce la schimbări plăcute. Să încercăm să înțelegem ambele puncte de vedere.

Ce conține un pahar de lapte și cât de des poate fi consumat?

Pentru început, să înțelegem ce conține un pahar de lapte. După cum se pare, o mulțime de substanțe utile: proteine, grăsimi, carbohidrați, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier și vitaminele A, B1, B2, PP, C și D. Oksana Lishchenko, cardiolog, candidat în științe medicale, medic al rețelei World Class, consideră că prezența produselor lactate este obligatorie în dieta unei persoane sănătoase, cu excepția cazului în care aceasta este alergică. Totuși, există o anumită normă de consum al acestora.

Oksana: Pentru o lungă perioadă de timp, piramida alimentară a fost utilizată pentru a evalua echilibrul dietei. Conform acestei reguli, se recomanda obținerea a cel puțin trei porții de produse lactate zilnic: de exemplu, un pahar de lapte sau produse lactate fermentate sau iaurt + 45 g de brânză + 100-150 g de brânză de vaci. Acum considerăm că este important să avem cel puțin o masă pe zi compusă din produse lactate.

Avantajele evitării produselor lactate

Cu toate acestea, o mulțime de oameni din lume practică un refuz total al laptelui natural. Colleen Campbell, profesor la Departamentul de Biochimie Nutrițională de la Universitatea Cornell și coautor al popularei cărți "The China Study", nu este indiferent. În aceasta, el și fiul său Thomas, medic de profesie, au vorbit despre impactul consumului de produse animale asupra corpului nostru. Unii cititori au observat că cercetătorii și-au schimbat fundamental viziunea asupra laptelui, și nu în bine. Ce cred ei că se va întâmpla dacă veți renunța la el pentru cel puțin o lună?

Îmbunătățirea stării generale de sănătate

Lucrările lui Campbell leagă dezvoltarea multor boli cronice, inclusiv diabetul, bolile coronariene, precum și cancerul de sân, de prostată și de colon, de consumul de produse animale. Laptele este doar unul dintre acestea. Renunțând la el, vă puteți stabiliza sănătatea și reduce manifestarea afecțiunilor.

În plus, laptele este un produs care formează mucus. Prin urmare, în timpul răcelilor care afectează membranele mucoase, este mai bine să îl excludeți din dietă, pentru a nu agrava situația și a simți îmbunătățirea.

Beneficii pentru digestie

Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, 65% din populația lumii are o capacitate redusă de a digera carbohidratul lactoză sau, cu alte cuvinte, zahărul din lapte. Mulți locuitori ai planetei la toate dezvăluit intoleranța sa. Proteina cazeină a fost, de asemenea, clasificată ca un produs care nu este destinat organismului uman. De aceea, în timp ce beți lapte, puteți experimenta greutate în stomac, balonare și alte senzații neplăcute. Cu toate acestea, manifestarea lor este strict individuală.

Îmbunătățirea stării pielii

Cine s-a confruntat cel puțin o dată cu probleme ale pielii, probabil a auzit sfatul: "Încearcă să renunți la lactate". Faptul este că produsul de origine animală conține de obicei hormoni progesteron și estrogen. Producătorii asigură că concentrația lor este scăzută, dar totuși acestea ne pot afecta fondul hormonal și pot provoca probleme precum acnee și alte erupții cutanate, piele uscată, eczeme, psoriazis și roșeață.

Persoanele care au renunțat la produsele lactate timp de cel puțin o lună, observă că pielea lor a devenit mai hidratată, iar imperfecțiunile - mai puțin pronunțate. Cu toate acestea, nu întotdeauna laptele este cel care le provoacă.

Stabilizarea stării de spirit

Din nou, este vorba despre progesteron și estrogen. Apropo, cu cât este mai mare conținutul de grăsimi al produsului, cu atât este mai mare concentrația de hormoni. Intrarea lor în organism din mediul extern poate afecta procesele chimice și poate provoca schimbări de dispoziție.

Ajută la pierderea în greutate

Produsele lactate sunt utilizate în prepararea dulciurilor, a produselor de patiserie și a alimentelor de tip fast-food. Poate că renunțând la lactate, va fi mai ușor să slăbiți. La urma urmei, veți ști sigur că pizza cu brânză și shake de ciocolată nu vă sunt acum permise cu siguranță.

Opinie contrară: de ce nu te poți lipsi de lapte?

În ciuda tuturor argumentelor de mai sus, unii oameni de știință se ridică în apărarea produselor lactate. Iată argumentele aduse de aceștia.

Imunitate scăzută

Medicii Asociației Britanice de Dietetică Aplicată și Terapie Nutrițională sunt îngrijorați că adepții vegetarianismului au demonizat prea mult produsele lactate și au dăunat astfel sănătății conaționalilor. Consumul de lactate a scăzut de fapt în Regat în ultimii 20 de ani - de 30%.

Contrar preconcepțiilor, oamenii de știință susțin că bacteriile probiotice din produsele lactate fermentate stimulează imunitatea. Există dovezi clinice.

Metabolismul dumneavoastră va deveni leneș

Aceleași bacterii sunt responsabile de peristaltismul intestinal activ. Prin urmare, o persoană care renunță la lapte riscă să încetinească metabolismul și să devină supraponderală. Părerile sunt izbitor de diferite! Și totuși, nutriționiștii britanici sfătuiesc pacienții să revină la o dietă completă pentru a-și menține sănătatea și silueta. Singura excepție este intoleranța individuală.

Vor exista fracturi frecvente

Angajații Societății Naționale pentru Studiul Osteoporozei consideră că prin renunțarea la laptele animal, oamenii nu primesc substanțele utile necesare organismului. Acestea includ vitamina D, care afectează absorbția calciului. Deficiența sa de 73% este plină de osteoporoză. Acesta este numele unei boli a scheletului, care se caracterizează prin fragilitatea crescută a oaselor. Și, la rândul său, duce la fracturi frecvente.

Pielea se va deteriora

Întrucât am menționat deja efectul exact opus al renunțării la lactate, să acordăm acum o atenție deosebită unui studiu realizat în Japonia. Laptele prezintă un interes deosebit pentru Țara Soarelui Răsare, deoarece produsul nu a făcut niciodată parte din bucătăria sa tradițională. Și a apărut pe rafturile magazinelor doar cu o jumătate de secol în urmă.

Angajații Centrului de Cercetare Japonez sub conducerea Dr. Hiromi Kimoto-Nira au efectuat un experiment și au încercat să demonstreze beneficiile laptelui fermentat. Acesta a fost creat din bacteria Lactocus lactis tulpina H61 - este utilizată în producția de produse lactate în întreaga lume. Pentru studiu, oamenii de știință au invitat 23 de femei cu vârste cuprinse între 19 și 21 de ani și le-au împărțit în două grupuri în mod aleatoriu. Participantele din primul grup au trebuit să bea un pahar de lapte în fiecare zi timp de o lună, iar în al doilea grup acest produs a fost înlocuit cu iaurt obișnuit.

La sfârșitul experimentului, oamenii de știință au evaluat starea pielii fetelor pe obraji și pe partea interioară a antebrațelor. O atenție deosebită a fost acordată tonusului, elasticității, gradului de deshidratare, nivelului de melanină și sebum. Japonezii au descoperit că primul grup de subiecți avea o stare a pielii mult mai bună. În plus, femeile care au băut lapte au produs mai mult sebum, care este o apărare naturală a pielii. Acesta este motivul pentru care oamenii de știință cred că renunțarea la lapte ne privează de capacitatea noastră naturală de a ne întineri pielea.

După ce ați studiat diverse studii despre produsele lactate, puteți fi complet confuz cu privire la efectul lor asupra organismului. De aceea este mai bine să vă concentrați pe caracteristicile și sentimentele individuale. Și dacă încă decideți ferm să înlocuiți laptele animal cu lapte vegetal, merită să aveți grijă de surse suplimentare de vitamine D și B12, proteine și calciu. Și, bineînțeles, consultați un specialist.