3 kuchárske jedlá, ktoré môžete pripraviť v chladiacej rúre

3 kuchárske jedlá, ktoré môžete pripraviť v chladiacej rúre

Využívajme kuchynský spotrebič na maximum.

Povieme vám o jednej z možností rúry, ktorú mnohí ľudia nevyužívajú nadarmo. Kým vychladne, môžete v nej pripraviť niekoľko zaujímavých jedál.

Paradajky sušené na slnku

Šéfkuchár, šéfkuchár značky, ImmunoHealth Immunodietology Clinic

Sušenie je jedným zo spôsobov, ako uchovať ovocie alebo zeleninu až do jari so všetkými chuťovými a výživovými látkami.

Príprava

• Vezmite husté chutné paradajky, nakrájajte ich na štvrtiny, vylúpnite jadro (šťavu nevyhadzujte).

• Nakrájané paradajky vložte do nádoby, pridajte soľ, čierne korenie, rozmarín, olivový olej, cesnak a sušené oregano.

• Všetky prísady dobre premiešajte a nechajte päť minút odstáť.

• Na plech vyložený pergamenom položte paradajky chrbtom na pergamen.

• Misku nechajte sušiť pri teplote 85-90 stupňov a pootvorených dverách rúry.

• Nechajte ho vytvrdnúť päť až šesť hodín.

Pravidelne ich sledujte a odstraňujte paradajky, ktoré rýchlejšie zvädli. Pripravený pokrm skladujte pevne uložený v pohároch.

Sušená tekvica

Príprava

• Tekvicu ošúpeme, nakrájame, ale nie nadrobno (keď je sušená, veľmi sa scvrkne).

• Pripravenú tekvicu varte tri až päť minút v sladkej vode s pridaním citrónovej šťavy od momentu varu, vyklopte na sito a nechajte všetku tekutinu odtiecť.

• Na pripravený plech poukladajte blanšírované plátky tekvice.

• Dajte sušiť pri teplote 65-70 stupňov na päť hodín, bez zatvárania rúry.

• Potom zvýšte teplotu na 80 stupňov. Po niekoľkých hodinách vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

Hovädzie mäso so zeleninou

Dusenie je jeden z najstarších spôsobov varenia, vyžaduje veľa času, ale stojí to za to. Jedlá sú chutné a jemné.

Tomlizácia bola v Rusku populárna, kým Peter Veľký nepriviezol z Holandska panvicu. Na tento spôsob varenia je vhodný riad zo skla, liatiny a nehrdzavejúcej ocele, ktorý sa rýchlo zahrieva a pomaly vydáva teplo a po skončení varenia si dlho udržiava teplotu ohrevu. Vhodný je napríklad husí krk (hlboký kovový hrniec s pokrievkou).

Existujú dva druhy dusenia

• Jedlo rýchlo priveďte do varu a potom znížte teplotu.

• Od začiatku varenia nastavte nízku teplotu a postupne dosiahnite bod varu.

Zloženie:

• 1 kg mäsa;
• zeler 150 g
• mrkva 70 g;
• tekvica 70 g;
• paprika 150 g
• korenie;
• olivový olej.

Mäso potrite koreninami a nechajte ho odstáť, kým pripravíte zeleninu.

Príprava

• Zeleninu nakrájajte na veľké kocky, pridajte olivový olej, korenie a premiešajte.

• Mäso nakrájajte na veľké kocky a vložte do hrnca alebo pekáča na kačacie mäso. Striedajte ich so zeleninou, pevne uzavrite a dajte piecť do rúry pri teplote 140 stupňov. Pečte najmenej tri hodiny.

• Potom odstráňte pokrievku (alebo fóliu) z misky, zvýšte teplotu na 180 stupňov a pečte 20-25 minút, aby sa vytvorila krásna chutná kôrka.

Misa musí byť pevne uzavretá. Slaný pokrm by mal byť na konci varenia. Hneď ako vypnete sporák alebo rúru, nechajte pokrm 10-15 minút odstáť. Dusenie zlepšuje chuť a vôňu jedál, stávajú sa chutnejšími.