4 mýty o ovocí, na ktoré je čas zabudnúť. Ako a kedy by ste ich mali jesť?

certifikovaný odborník na výživu, člen Ruskej únie odborníkov na výživu a dietológov

Ktoré ovocie je najlepšie jesť v akom čase?

Mnohé internetové zdroje tvrdia, že ovocie vám prinesie viac úžitku, ak ho budete jesť počas dňa, nalačno alebo bez kombinácie so špecifickými potravinami, ale je to pravda? Pokúsime sa vyvrátiť niekoľko mýtov týkajúcich sa ovocia pomocou vedy.

Napriek tomu ovocie obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ich konzumácia spolu so zdravými tukmi alebo bielkovinami zabezpečí rovnováhu a trvalejšiu energiu. Vychutnajte si ovocie s malou hrsťou orechov alebo semienok alebo s avokádom. Prípadne ich jedzte hneď po jedle. Pomôže vám to zostať dlhšie sýty a vyhnete sa nezdravému občerstveniu počas dňa.

Mýtus 2: Ovocie by sa nemalo jesť pred spaním

Všeobecne platí, že nedostatok ovocia niekoľko hodín pred spaním môže narušiť spánkové cykly. Ak sa však rozhodnete občerstviť, je menej pravdepodobné, že ovocie naruší spánok ako napríklad spracované potraviny.

Podľa Národnej nadácie pre spánok (National Sleep Foundation) môže konzumácia niektorých potravín pred spaním narušiť spánok z dôvodu tráviacich procesov. Vedci odporúčajú vyhýbať sa tesne pred spaním potravinám so spracovanými cukrami. Keďže to môže spôsobiť rýchle zvýšenie a zníženie hladiny energie. Lepšou voľbou však môže byť výber čerstvého ovocia s nízkym glykemickým indexom.

Vedci sa tiež domnievajú, že banán pred spaním dodáva telu draslík a môže zabrániť nočným kŕčom. A ovocie s vysokým obsahom horčíka, ako sú marhule alebo broskyne, vám pomôže uvoľniť sa a lepšie zaspať.

Ak hovoríme o tom, koľko hodín pred spaním by ste nemali jesť, potom sa snažte jesť posledné jedlo 2-3 hodiny pred spaním. Keďže večer klesá hladina kortizolu, zvyšuje sa hladina melatonínu. Neskorá večera môže narušiť rytmus spánku a ráno viesť k apatii a kilám navyše.

Mýtus 3: Ovocie by sa malo jesť nalačno

Niektorí ľudia veria, že konzumácia ovocia nalačno je veľmi prospešná. Údajne ak ich jete s inými potravinami, spomaľuje to trávenie a môže to vyvolať nadúvanie a nepríjemné pocity.

Ovocie spomaľuje trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny. Spôsobuje pomalší pohyb potravy tráviacim traktom, čo nie je zlé. Vláknina je dôležitou súčasťou vyváženej stravy a podporuje zdravie čriev. A dlhšie trávenie potravy vám umožní dlhší pocit sýtosti.

Mýtus 4: Pri cukrovke by sa ovocie malo konzumovať len oddelene od jedla

Podľa ďalšieho mylného názoru je pre ľudí s cukrovkou najlepšie jesť ovocie 1-2 hodiny pred jedlom alebo po ňom.

Po prvé, neexistuje žiadny dôkaz, že konzumácia ovocia oddelene od jedla zlepšuje trávenie. Po druhé, u osôb s cukrovkou môže ovocie na lačný žalúdok spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi viac, ako keby sa jedlo s inými potravinami.

Namiesto konzumácie samotného ovocia môže byť pre človeka s cukrovkou prospešné kombinovať ovocie s inými potravinami - s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny alebo tukov. Podľa výskumu pomáhajú spomaliť uvoľňovanie potravy do tenkého čreva. Týmto spôsobom telo súčasne vstrebáva menej cukru, čo obmedzuje jeho vplyv na hladinu cukru v krvi.

Kedy by ste mali jesť ovocie, ak chcete schudnúť?

Podľa štúdie z roku 2017 pomáha strava s vysokým obsahom vlákniny jesť menej.

Konzumácia ovocia po hlavnom jedle vám pomôže cítiť sa sýtejší, čím sa zníži riziko prejedania. A ak ich budete jesť spolu s jedlom, môžete znížiť množstvo kalorických potravín, najmä sladkostí.