5 skupín potravín, ktorých konzumácia poukazuje na nedostatok mikroživín v tele

5 skupín potravín, ktorých konzumácia poukazuje na nedostatok mikroživín v tele

Vaše telo a mozog vám samy povedia, čo nie je v poriadku.

Nutricionistka, zakladateľka "Školy výživy"

Ako zistíte, aké vitamíny vám chýbajú podľa toho, čo jete?

Silná túžba po určitej potravine môže byť signálom, že existuje nerovnováha živín. Pomocou takejto túžby sa telo snaží čo najrýchlejšie doplniť nedostatok dôležitých a potrebných látok. Zistime, čo môžu znamenať hlavné chuťové chute.

Ako obnoviť rovnováhu?

• Znížte množstvo jednoduchých sacharidov pridaním pomalých sacharidov do stravy (náhrada): nevarené obilniny, celozrnný chlieb, hrubá múka, cestoviny z tvrdej pšenice, strukoviny, zelenina, zelená.
• Skontrolujte, či nedošlo k hypoglykémii (urobte si komplexný glukózový test).
• Doplňte nedostatok chrómu pridaním banánov, jabĺk, marhúľ, papriky, špenátu, červenej repy, avokáda, brokolice a mrkvy do jedálnička.
• Vyvážte obsah dusíka v tele zaradením dostatočného množstva bielkovinových potravín do stravy (mäso, hydina, ryby, morské plody, fermentované mliečne výrobky, strukoviny, orechy).

Čipsy, občerstvenie, uhorky

Chuť na slané môže hovoriť o takýchto podmienkach:

• porušenie rovnováhy vody a soli v tele. Možno je v tele nadbytok soli a dochádza k dehydratácii. Soľ zadržiava vodu. Keď je v tele príliš veľa sodíka, telo môže vyžadovať ešte viac slaných potravín, aby zvýšilo chuť na vodu a kompenzovalo dehydratáciu. Môže tiež dôjsť k procesu zápalu močovo-pohlavného systému;
• nedostatok jódu, draslíka, vápnika, zinku, horčíka, sodíka.

Ako obnoviť rovnováhu?

• Dodržiavajte pitný režim (približne 30 ml vody na 1 kg telesnej hmotnosti) a sledujte množstvo soli. Na vylúčenie zápalových procesov v tele je vhodné urobiť celkové vyšetrenie moču a ultrazvuk obličiek.
• Do stravy zaraďte potraviny bohaté na jód: červené a hnedé riasy (kelp), halibut, treska, sleď, krevety, treska jednoškvrnná, morská soľ, mušle, sardinky, jódovaná soľ, hovädzia pečeň, vajcia, cibuľa, šťaveľ, biela kapusta, brusnice, perzimóny.
• Zahrňte potraviny obsahujúce draslík: fazuľa, šošovica, špenát, sladké zemiaky, sušené ovocie, ryby a morské plody, banány, orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, píniové oriešky, kešu).
• Zvýšte množstvo potravín obsahujúcich vápnik: kyslomliečne výrobky (prírodný jogurt, tvaroh, kyslá smotana), orechy (najmä mandle a lieskové orechy), syry, strukoviny, bylinky a tmavozelená zelenina (petržlen, kôpor, žerucha, brokolica).
• Do stravy zaraďte potraviny bohaté na horčík a zinok: strukoviny, orechy, semená, zeleninu a tmavozelenú zeleninu, banány, mäso, ryby a morské plody, pohánku, ovos, pšenicu, syr.
• Existuje viac zdravých potravín, ktoré obsahujú sodík: kyslá kapusta, olivy, syr.

vyprážané zemiaky, tučné ryby, masť, avokádo, orechy, semená, maslo

Túžba po zvýšení akéhokoľvek (užitočného a neužitočného) tuku v strave naznačuje nízkokalorickú stravu, závažný nedostatok tukov. Dôsledkom sú poruchy hormonálneho systému a silný nedostatok energie.

Ako obnoviť rovnováhu?

Pridajte zdravé tuky: tučné ryby, mäso, orechy, semená, olivový olej, avokádo. Vyprážané zemiaky môžete nahradiť pečenými alebo varenými zemiakmi.

Citrusové plody, kyslá kapusta, nakladané uhorky

Mnohé nakladané a kyslé potraviny sú prirodzenými probiotikami. Možno ich budete chcieť, ak:

• žalúdok má nízky obsah žalúdočnej kyseliny. Je to dôležitý prvok obrany organizmu, ktorý čistí a trávi potravu. Ak je jej produkcia narušená, spúšťa sa reťazec procesov vedúcich k ochoreniam tráviaceho traktu, alergiám, nedostatku živín;
• nedostatok horčíka v tele;
• nedostatok vitamínu C. Telo môže byť v procese boja s infekciou alebo vírusom. Vitamín C je nevyhnutný pre rast, vývoj a obnovu všetkých tkanív v tele. Zohráva tiež úlohu pri tvorbe kolagénu, vstrebávaní železa, udržiavaní zdravých kostí, chrupaviek, zubov, hojení rán a funkcii imunitného systému.

Ako obnoviť rovnováhu?

• Pridajte do svojho jedálnička zeleninu (rukolu, zelenú cibuľku, ramson), olivový olej, ananás, reďkovky, repu, daikon, brokolicu, karfiol, bobuľovité ovocie (ríbezle, brusnice, brusnice), fermentované potraviny (kyslú kapustu, prírodný jogurt), himalájsku alebo morskú soľ, naklíčené zrná (pohánka, mungo, ovos), korenie (kardamón, bazalka, zázvor, kurkuma, koriander).
• Zvýšte množstvo potravín obsahujúcich horčík: zelenina, zelená zelenina, strukoviny, orechy, semená, hnedé riasy, čerstvé chudé mäso, pohánka, proso, mrkva, špenát, zemiaky, marhule, broskyne, banány, maliny, jahody, černice.
• Zahrňte potraviny s vitamínom C: šípky, rakytník, sladkú papriku, čierne ríbezle, kivi, ružičkovú a karfiolovú kapustu, brokolicu, petržlen, kôpor, citrusové plody. Je dôležité si uvedomiť, že tepelná úprava dlhšia ako 15 minút vitamín ničí, a preto je lepšie jesť zeleninu, ovocie a bobuľoviny čerstvé.

Čokoláda, cukríky, sladkosti

Dôvody chuti na sladké:

• Neustála túžba po čokoláde naznačuje možný chronický stres. Obsahuje aminokyselinu tryptofán (pomáha prekonať únavu). Čokoláda tiež zvyšuje hladinu serotonínu, dopamínu a oxytocínu;
• Nedostatok horčíka, chrómu a fosforu.

Ako obnoviť rovnováhu?

• Snažte sa znížiť úroveň stresu.
• Dodržiavajte režim spánku a odpočinku. Stanovte prísne časové riadenie pracovného času a času na odpočinok, normalizujte spánkový režim (spánok po 23:00 až 06:00).

• Buďte viac vonku.
• Denne sa venujte primeranej fyzickej aktivite.
• Dodržiavajte vyváženú stravu. Do stravy zaraďte produkty obsahujúce tryptofán: sladké zemiaky, špenát, hrozienka, pečeň, hrubé ovsené vločky.
• Zahrňte potraviny obsahujúce horčík: ryby, zelenú listovú zeleninu, fazuľu, pohánku, kakao, tekvicové semienka, mandle, pistácie, ovsené vločky, lieskové orechy, proso.
• Do stravy zaraďte potraviny obsahujúce chróm: vnútornosti, hovädzie mäso, kuracie mäso, mrkvu, zemiaky, brokolicu, špargľu, celozrnné obilniny, vajcia.
• Zahrňte potraviny s obsahom fluoridu: ryby, celozrnné obilniny, kurací vaječný žĺtok, pečeň, jahňacie mäso.