Čo je jamu: Ako si pripraviť zdravý nápoj?

Čo je jamu

pediater, doktor ajurvédy, prednášajúci na Katedre ajurvédy IVM RUDN

"Jamu je starý indonézsky nápoj. Jeho popularita vzrástla počas pandémie: ako prírodný liek, ktorý pomáha bojovať proti vírusom a komplikáciám nimi spôsobeným. Používa sa na posilnenie imunity, pretože obsahuje vitamíny a látky, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie aj na bunkovej úrovni."

Existuje pomerne veľa receptov na jamu, ale častejšie sa tento nápoj skladá z:

• koreň kurkumy;
• koreň zázvoru;
• citrón alebo limetka;
• med.

Každá zložka nápoja má svoje vlastné špecifiká.

Kurkuma. Je to prírodné antibiotikum, silný antioxidant. Toto korenie pomáha zlepšovať funkciu tráviaceho traktu, zmierňovať zápaly a znižovať riziko vzniku rakoviny.

Ginger. Ďalšie prírodné antibiotikum posilňuje imunitný systém, zvyšuje metabolizmus tkanív potrebný na obnovu všetkých telesných buniek a regeneráciu tkanív. Okrem toho zázvor znižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje metabolizmus tukov.

Citrón. Tento zdroj vitamínu C je antioxidantom a hlavným prírodným posilňovačom imunity, ktorý pomáha telu pri prechladnutí. Ovocie má protizápalové vlastnosti, obsahuje užitočné živiny vrátane železa a draslíka, ktoré pomáhajú posilňovať steny ciev, normalizovať krvný tlak a činnosť srdca.

Med - Tento prírodný liek dodáva silu a zvyšuje výdrž. Má antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky, znižuje podráždenie hrdla pri kašli, znižuje celkový cholesterol a je prírodným probiotikom (med obsahuje až šesť druhov laktobacilov a štyri druhy bifidobaktérií).

Med posilňuje imunitný systém tým, že stimuluje tvorbu imunitných buniek. Obsahuje vitamíny C, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 a B9, ako aj vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, fluór a selén.

Do nápoja sa môže pridať škorica a tamarind (čínska datľa), aby sa zlepšili jeho vlastnosti.

Škorica. Toto korenie detoxikuje organizmus, chráni pred plesňovými a bakteriálnymi infekciami, zlepšuje funkciu mozgu, predchádza niektorým kognitívnym poruchám, zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém.

Tamarind alebo čínsky dátum. Dobrý antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a je výborným liekom proti nachladnutiu. Je to pokladnica živín.

Z vitamínov rozpustných v tukoch sa v tamarinde nachádzajú vitamíny A, betakarotén, E a K a z vitamínov rozpustných vo vode vitamíny C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 a B9. Obsahuje aj mikroživiny dôležité pre organizmus, ako sú vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď a selén.

Napriek všetkým výhodám jamu by ste nemali zabúdať, že tento nápoj je vhodný skôr na prevenciu, nie na liečbu chorôb.

Ako pripraviť jamu

Pred prípravou nápoja treba dobre umyť a očistiť po jednom koreni zázvoru a kurkumy, potom ich nakrájať na tenké plátky, zaliať vodou a rozpustiť v mixéri.

Vzniknutú zmes nalejte do hrnca s vodou a priveďte ju do varu. Do nápoja je potrebné pridať citrónovú šťavu a med a dobre premiešať. Jamu je pripravená!

Ako sme už písali, do nápoja môžete pridať tamarind, škoricu alebo iné korenie.

Pitie jamu by malo mať izbovú teplotu polovicu alebo jeden pohár denne. Nápoj sa môže aj ohrievať - nestratí svoje užitočné vlastnosti.

Ako ukladať

Pripravené jamu by sa malo skladovať vo vzduchotesnej sklenenej nádobe na chladnom mieste - najlepšie v chladničke - nie dlhšie ako týždeň.