Čo sa stane s telom, ak sa na mesiac vzdáte mliečnych výrobkov

O prospešnosti a škodlivosti mliečnych výrobkov sa medzi skúsenými odborníkmi v oblasti výživy a medicíny stále diskutuje. Niektorí sa domnievajú, že bez mlieka živočíšneho pôvodu ľudský organizmus nedostane všetky životne dôležité látky, ktoré potrebuje. Iní sa domnievajú, že vylúčenie mliečnych výrobkov zo stravy, naopak, prinesie úľavu a povedie k príjemným zmenám. Pokúsme sa pochopiť oba názory.

Čo obsahuje pohár mlieka a ako často sa môže konzumovať?

Na začiatok si povedzme, čo obsahuje pohár mlieka. Ako sa ukázalo, je to celá rada užitočných látok: bielkoviny, tuky, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo a vitamíny A, B1, B2, PP, C a D. Oksana Lishchenko, kardiológ, kandidát lekárskych vied, lekár siete World Class, sa domnieva, že prítomnosť mliečnych výrobkov je v strave zdravého človeka povinná, pokiaľ nie je alergický. Napriek tomu existuje určitá norma ich konzumácie.

Oksana: Dlho sa na posúdenie vyváženosti stravy používala potravinová pyramída. Podľa nej sa odporúčalo denne prijať aspoň tri porcie mliečnych výrobkov: napríklad jeden pohár mlieka alebo kyslomliečnych výrobkov, prípadne jogurtu + 45 g syra + 100-150 g tvarohu. V súčasnosti považujeme za dôležité, aby aspoň jedno jedlo denne pozostávalo z mliečnych výrobkov.

Výhody vyhýbania sa mliečnym výrobkom

Napriek tomu veľa ľudí na svete úplne odmieta prírodné mlieko. Colleen Campbell, profesor na katedre biochémie výživy na Cornellovej univerzite a spoluautor populárnej knihy "Čínska štúdia", nie je ľahostajný. Spolu so svojím synom Thomasom, povolaním lekárom, v nej hovoril o vplyve konzumácie živočíšnych produktov na náš organizmus. Niektorí čitatelia si všimli, že výskumníci zásadne zmenili svoj pohľad na mlieko, a to nie k lepšiemu. Čo sa podľa nich stane, ak sa ho vzdáte aspoň na mesiac?

Zlepšenie celkového zdravotného stavu

Campbellova práca spája vznik mnohých chronických ochorení vrátane cukrovky, ischemickej choroby srdca, ako aj rakoviny prsníka, prostaty a hrubého čreva s konzumáciou živočíšnych produktov. Mlieko je len jedným z nich. Ak sa ho vzdáte, môžete stabilizovať svoje zdravie a znížiť prejavy ochorení.

Mlieko je navyše produkt, ktorý vytvára hlieny. Preto je počas prechladnutia, ktoré postihuje sliznice, lepšie vylúčiť ho zo stravy, aby sa situácia nezhoršila a pocítili ste zlepšenie.

Výhody pre trávenie

Podľa Národnej lekárskej knižnice USA má 65% svetovej populácie zníženú schopnosť tráviť sacharid laktózu alebo inými slovami mliečny cukor. Mnohí obyvatelia planéty vôbec odhalili jeho neznášanlivosť. Bielkovina kazeín bola tiež klasifikovaná ako produkt, ktorý nie je určený pre ľudský organizmus. Preto pri pití mlieka môžete pociťovať ťažobu v žalúdku, nadúvanie a iné nepríjemné pocity. Ich prejav je však prísne individuálny.

Zlepšenie stavu pokožky

Kto aspoň raz čelil kožným problémom, pravdepodobne počul radu: "Skúste sa vzdať mliečnych výrobkov". Faktom je, že výrobok živočíšneho pôvodu zvyčajne obsahuje hormóny progesterón a estrogén. Výrobcovia ubezpečujú, že ich koncentrácia je nízka, ale napriek tomu môžu ovplyvniť naše hormonálne pozadie a spôsobiť také problémy, ako je akné a iné vyrážky, suchá pokožka, ekzémy, psoriáza a začervenanie.

Ľudia, ktorí sa vzdali mliečnych výrobkov aspoň na mesiac, si všimli, že ich pleť je hydratovanejšia a nedokonalosti menej výrazné. Nie vždy ich však spôsobuje mlieko.

Stabilizácia nálady

Opäť ide o progesterón a estrogén. Mimochodom, čím vyšší je obsah tuku vo výrobku, tým vyššia je koncentrácia hormónov. Ich vstup do tela z vonkajšieho prostredia môže ovplyvniť chemické procesy a spôsobiť zmeny nálad.

Pomoc pri chudnutí

Mliečne výrobky sa používajú pri príprave cukroviniek, pečiva a rýchleho občerstvenia. Ak sa vzdáte mliečnych výrobkov, možno sa vám bude ľahšie chudnúť. Budete predsa s istotou vedieť, že pizzu so syrom a čokoládový kokteil teraz určite nesmiete.

Opačný názor: Prečo sa nezaobídete bez mlieka?

Napriek všetkým uvedeným argumentom sa niektorí vedci postavili na obranu mliečnych výrobkov. Tu sú ich argumenty.

Nižšia imunita

Lekári Britskej asociácie aplikovanej dietetiky a nutričnej terapie sa obávajú, že prívrženci vegetariánstva príliš démonizujú mliečne výrobky, a tým poškodzujú zdravie svojich spoluobčanov. Spotreba mliečnych výrobkov v kráľovstve za posledných 20 rokov skutočne klesla - o 30%.

V rozpore s predsudkami vedci tvrdia, že probiotické baktérie obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch posilňujú imunitu. Existujú klinické dôkazy.

Váš metabolizmus bude pomalý

Tie isté baktérie sú zodpovedné za aktívnu črevnú peristaltiku. Preto človek, ktorý sa vzdá mlieka, riskuje spomalenie metabolizmu a nadváhu. Názory sa nápadne líšia! A predsa britskí odborníci na výživu radia pacientom, aby sa vrátili k plnohodnotnej strave, aby si udržali zdravie a postavu. Jedinou výnimkou je individuálna neznášanlivosť.

Budú sa vyskytovať časté zlomeniny

Zamestnanci Národnej spoločnosti pre štúdium osteoporózy sa domnievajú, že vzdaním sa živočíšneho mlieka ľudia nedostávajú potrebné užitočné látky potrebné pre telo. Medzi ne patrí aj vitamín D, ktorý ovplyvňuje vstrebávanie vápnika. Jeho nedostatok 73% je plný osteoporózy. To je názov ochorenia kostry, ktoré sa vyznačuje zvýšenou lámavosťou kostí. A to následne vedie k častým zlomeninám.

Pokožka sa zhorší

Keď sme už spomenuli presne opačný účinok vzdania sa mliečnych výrobkov, venujme teraz osobitnú pozornosť štúdii vykonanej v Japonsku. Mlieko je pre krajinu vychádzajúceho slnka mimoriadne zaujímavé, pretože tento produkt nikdy nebol súčasťou jej tradičnej kuchyne. A na pultoch obchodov sa objavilo len pred polstoročím.

Pracovníci japonského výskumného centra pod vedením Dr. Hiromi Kimoto-Nira uskutočnili experiment a pokúsili sa dokázať výhody fermentovaného mlieka. Vytvorili ho z baktérie Lactocus lactis kmeňa H61 - používa sa pri výrobe mliečnych výrobkov na celom svete. Na štúdiu vedci pozvali 23 žien vo veku 19 až 21 rokov a náhodne ich rozdelili do dvoch skupín. Účastníčky prvej skupiny mali piť každý deň počas jedného mesiaca pohár mlieka a v druhej skupine bol tento produkt nahradený bežným jogurtom.

Na konci experimentu vedci hodnotili stav pokožky dievčat na lícach a vnútornej strane predlaktia. Osobitnú pozornosť venovali tonusu, elasticite, stupňu dehydratácie, hladine melanínu a kožného mazu. Japonci zistili, že prvá skupina subjektov mala oveľa lepší stav pokožky. Okrem toho ženy, ktoré pili mlieko, produkovali viac kožného mazu, ktorý je prirodzenou obranou pokožky. Preto sa vedci domnievajú, že vzdanie sa mlieka nás pripravuje o prirodzenú schopnosť omladzovať pokožku.

Po preštudovaní rôznych štúdií o mliečnych výrobkoch môžete byť úplne zmätení z ich vplyvu na organizmus. Preto je lepšie zamerať sa na jednotlivé vlastnosti a pocity. A ak sa aj napriek tomu pevne rozhodnete nahradiť živočíšne mlieko rastlinným, stojí za to postarať sa o ďalšie zdroje vitamínov D a B12, bielkovín a vápnika. A, samozrejme, poraďte sa s odborníkom.