Domáce menu. 8 spôsobov prípravy PP jedál z pohánky

Pohánka je dnes jedným z najvšestrannejších a najobľúbenejších produktov. Ak ste sa už stihli zásobiť krúpami na budúci rok, je čas premýšľať o spôsoboch, ako si spestriť domácu stravu. Veď asi len málokto chce jesť čerstvú pohánku na vode každý deň.

Vybrali sme pre vás osem jednoduchých receptov na jedlá z PP, ktoré môžete podávať na raňajky, obed aj večeru. A dokonca aj na dezert!

Pohánkové palacinky

Zloženie:

• Pohánková múka (mletá pohánka) - 1 šálka;
• kvások - 1 čajová lyžička;
• mandľové mlieko - 1 šálka;
• mandľová pasta - 1 polievková lyžica;
• citrónová šťava - 1/2 polievkovej lyžice;
• sladidlo podľa chuti.

Spôsob prípravy

Umytú pohánku nasypte do mixéra a dobre rozmixujte, aby ste získali pohánkovú múku. Pomocou sitka odstráňte všetky veľké hrudky.

Múku vysypte do veľkej misy a zmiešajte ju s práškom do pečiva. V inej malej miske zmiešajte mlieko, sladidlo, citrónovú šťavu a mandľovú pastu. Všetky prísady spojte dohromady. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody.

Predtým rozohrejte panvicu s kvapkou rastlinného oleja. Palacinky smažte z oboch strán rovnakým spôsobom ako bežné palacinky.

Pohánka s kefírom

Zloženie:

• pohánka - 100 g;
• kefír.

Spôsob prípravy

Ak sa toto jedlo chystáte jesť na raňajky, oplatí sa pripraviť si ho už večer. Umyte pohánku a nasypte ju do akejkoľvek nádoby s vekom. Napríklad do veľkého pohára. Krúpy naplňte kefírom a dobre premiešajte, aby tekutina dosiahla dno. Na pohánku nalejte ešte trochu kefíru (1-1,5 cm). Obsah zakryte viečkom a vložte na noc do chladničky.

Ráno vyberte hotový pokrm a podávajte ho na tanieri. Raňajky si môžete spestriť čerstvým ovocím.

Pohánková polievka

Zloženie:

• mäso (akékoľvek: hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie) - 500 g;
• pohánka - 200 g;
• zemiaky - 500 g;
• mrkva - 200 g;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej;
• bylinky, soľ a korenie podľa chuti;
• bobkový list - 3-4 ks.

Ako variť

Mäso nakrájajte na malé kúsky a zalejte vodou v hrnci. Varte hodinu. V tomto čase nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Pohánka by sa mala vyváľať na suchej panvici.

Na rastlinnom oleji opražte cibuľu a pridajte k nej mrkvu. Do vývaru vhodíme zemiaky, osolíme a tekutinu privedieme do varu. Pridajte pohánku a varte asi 10 minút. Do vývaru vložte cibuľu, mrkvu, bobkový list, soľ, korenie a bylinky. Priveďte do varu a potom do polievky pridajte cesnak pretlačený cez lis na cesnak. Pokrm nechajte pod pokrievkou 15 minút vylúhovať.

Pečená pohánka so zeleninou

Zloženie:

• pohánka - polovica balíka;
• cuketa - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• paradajková šťava - 0,5 l;
• voda - 0,5 l;
• bylinky, soľ, korenie a koreniny podľa chuti.

Ako variť

Nakrájajte všetku zeleninu a rozložte ju vo vrstvách do zapekacej misy. Nakoniec do nej nasypte pohánku a rovnomerne ju rozložte. V nádobe zmiešajte paradajkovú šťavu, vodu a soľ. Vzniknutou tekutinou zalejte zeleninu a krúpy. Formu zakryte fóliou a pečte v rúre približne hodinu pri teplote 180 stupňov. Ak je to potrebné, počas pečenia pridajte do pokrmu ešte trochu vody.

Pohánkové rezne

Zloženie:

• pohánka - 1/2 šálky;
• cibuľa - 1 ks;
• huby - 7 ks
• petržlen - 1/2 zväzku;
• cesnak - 1 strúčik;
• voda - 1/2 šálky;
• soľ, korenie a údenú papriku podľa chuti.

Spôsob varenia

Zeleninu nakrájajte podľa vlastnej fantázie. Najpohodlnejšie je však cibuľu nakrájať na kocky a huby na plátky. Najskôr opečte cibuľu dozlatista, potom k nej pridajte huby a nechajte na ohni asi 5 minút. Do panvice nalejte trochu vody, prihoďte cesnak a duste ďalších 5 minút.

Do mixéra vložte nasekanú petržlenovú vňať, uvarenú pohánku a všetko, čo ste opražili. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a údenú papriku a rozmixujte do hladka. Nezabudnite mokrými rukami vytvarovať kotlety, obalte ich v múke alebo strúhanke a smažte asi 5 minút z oboch strán na miernom ohni.