Je hnedá ryža naozaj zdravšia ako biela? Odpovede Nutritionist

Chuť hnedej ryže je veľmi ťažké zameniť s bielou ryžou. Je mnohonásobne hustejšia, sviežejšia a horšie absorbuje soľ. To všetko sú však rozdiely v chuti. A ako telo vníma hnedú ryžu? Má zmysel dávať jej prednosť?

odborník na výživu, zakladateľ služby GetVegetable.

Ktorú ryžu si vybrať - hnedú alebo bielu, závisí od osobitostí vášho organizmu.

Ako sa z hnedej ryže stane biela ryža?

Biela ryža je ryža, ktorá bola spracovaná, čo znamená, že neobsahuje cenné látky a vitamíny. Po spracovaní - varení v pare - sa z bielej ryže odstránia minerály, tuky, vláknina a cenné antioxidanty. Vďaka modernej technológii sa do nej však pridáva kyselina listová, železo, vitamíny a ďalšie užitočné látky. Biela aj hnedá ryža sa považujú za diétne výrobky a neobsahujú lepok.

Divoká ryža je iná. Nezamieňajte si hnedú ryžu s divokou ryžou. Tá sa pestuje z úplne inej rastliny. Vyrába sa v malých množstvách, čo ovplyvňuje jej cenu.

Aké sú výhody hnedej ryže?

Medzi užitočné vlastnosti hnedej ryže možno zaradiť:

• zlepšenie metabolizmu;
• odstránenie prebytočnej vody z tela;
• prevencia vredov a gastritídy;
• regulácia hladiny glukózy v krvi;
• čistenie krvných ciev.

Ak vám lekár odporučí viac vlákniny, mali by ste uprednostniť hnedú ryžu. Túto možnosť si vyberte, ak máte zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi.

Kedy by sa mala uprednostňovať biela ryža?

Pri problémoch s obličkami je vhodné zaradiť do stravy bielu ryžu, nie hnedú, pretože tá obsahuje veľké množstvo draslíka a fosforu. Nadbytok týchto látok v tele môže nepriaznivo ovplyvniť obličky. Aj nadmerné hromadenie draslíka v tele môže viesť k problémom so srdcom, takže ak trpíte kardiovaskulárnymi ochoreniami, je lepšie znížiť konzumáciu hnedej ryže.

Nie je to také jednoduché, ako sa niekedy môže zdať. Veľa závisí od individuálnych vlastností vášho tela. Neponáhľajte sa za módou a trendmi vo výžive, počúvajte seba a svoje potreby.