Nutriciológ nám povedal, ktoré potraviny by sa mali pred varením umyť a ktoré nie.

Odborník na výživu, špecialista na fitness výživu a zdravý životný štýl, expert FPA

Výživa musí spĺňať niekoľko povinných kritérií. Jedným z nich je bezpečnosť. Žiaľ, mnohí ľudia robia pri príprave potravín na konzumáciu alebo pri varení chyby. Zabúdajú napríklad na umývanie alebo naopak, spracovávajú, keď by nemali.

Aké potraviny by sa mali umývať?

Dôležité pravidlo týkajúce sa všetkých výrobkov - nepoužívajte gély a čistiace prostriedky, je to nebezpečné pre telo.

Zelenina a ovocie

Zdá sa, že toto jednoduché pravidlo pozná každý, ale väčšina ľudí robí chyby. Napríklad, že stačí opláchnuť vodou. Niekedy to nemusí stačiť, pretože zvyšky rastlín a piesok si vyžadujú osobitnú pozornosť. Pri silných nečistotách bude potrebná špongia, ktorá vám pomôže zbaviť sa ich.

Mimochodom, banány a citrusové plody je tiež potrebné umyť. Toto ovocie sa zvyčajne konzumuje bez šupky, takže mnohí ľudia túto fázu vynechávajú. Skôr ako sa však dostanete k dužine, budete musieť ovocie očistiť od špinavej šupky. Ruky po tomto úkone sa nebudú nazývať čisté.

Bobule

Pri nich sa oplatí dávať pozor, aby sa nepokrčili. Začnite s namáčaním v nádobe, aby listy a iné nečistoty mali možnosť plávať. Potom vezmite cedník a plody opláchnite vodou a pozbierajte ich.

Koreňová zelenina

Zemiaky, mrkvu a inú koreňovú zeleninu je potrebné dôkladne očistiť. Na to je lepšie použiť špeciálnu kefu. Pomôže vám vyčistiť zeleninu bez poškodenia pokožky.

Melóny a vodné melóny

Nemyslite si, že ak nejete kôru, nemusíte výrobok umývať. Tieto plody dozrievajú na zemi, potom sa prepravujú. Preto ich nezabudnite umyť pod horúcou vodou, pričom použite kefku.

Vajcia

Pred varením umyte vajcia vodou, aby ste odstránili povrchové nečistoty a zabránili ich požitiu. Dbajte na neporušenosť škrupiny, aby sa na nej nenachádzali žiadne praskliny.

Obilniny s viditeľnými kontaminantmi

Pohánku, jačmeň a iné obilniny je potrebné pred varením umyť. Zbavíte sa tak malých čiastočiek a prachu.

Sušené ovocie

Často sa na nich hromadí veľa nečistôt a úlomkov, preto je potrebné ich pred konzumáciou opláchnuť alebo namočiť do vody.

Ktoré potraviny netreba umývať?

Mäso a hydina

Mnohí ľudia pred varením pokrmov z mäsa a hydiny ich umyjú v presvedčení, že to prispieva k dezinfekcii výrobku. V skutočnosti sa to neoplatí.

Dôvodom je, že takéto činnosti vedú k šíreniu škodlivých baktérií na kuchynských povrchoch a v dreze a niektoré z nich zostávajú aj po umytí.

Aby ste si boli istí bezpečnosťou vareného pokrmu, je potrebné, aby boli kúsky mäsa, hydiny a rýb úplne pripravené. Hlavným pravidlom je teplota a stupeň vyprážania.

Výnimkou sú viditeľné nečistoty alebo triesky, ktoré sa dajú zachytiť, ak ste mäso kúpili na trhu a bolo pred vami nakrájané.

Okrem toho je dôležité zabezpečiť, aby surové potraviny neprišli do kontaktu s varenými potravinami a aby sa na ne používali oddelené dosky a nože.

Niektoré druhy obilnín

Obilniny, ako sú ovsené vločky, krupica a bulgur, rýchlo absorbujú vodu, čo znamená, že ich nemôžete umyť. Stačí dodržiavať jedno pravidlo: pred kúpou si preštudujte obal na prítomnosť všetkých druhov nečistôt, nemali by byť. Takýto výrobok bude vypovedať o zlej práci výrobného zariadenia.

Cestoviny

Takisto ich netreba umývať, takže sa môžete ihneď pustiť do varenia. V opačnom prípade môžete spolu s vodou vymyť užitočné vlastnosti výrobkov. To sa odrazí na chuti.