Prezident Asociácie výživových poradcov a zdravotných trénerov (ANCH)
Kto by nemal jesť tekvicu?
Krásna, žiarivá, šťavnatá a chutná - všetko o jej majestátnej tekvici. Kráľovná jesene vládne na pultoch obchodov a láka na všetky jedlá s ňou: polievky, kaše, nákypy a dezerty. Pokrmy z tekvice sú naozaj chutné a samotná zelenina je veľmi zdravá - ale nie pre každého.
Povieme vám, kto by mal jesť tekvicu opatrne a prečo by niektorí ľudia mali túto jesennú pochúťku odmietnuť.
Aká je užitočnosť tekvice
Tekvica je výživná a výdatná zelenina bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály. V 100 g obsahuje približne 60 kcal, 30 g sacharidov a 2 g bielkovín, čo z nej robí vhodný produkt pre diétu. Zelenina je tiež bohatá na rastlinnú vlákninu, vitamíny A a C, tiamín, železo, pyridoxín, horčík, draslík, foláty a mangán. Takéto zloženie má pozitívny vplyv na nervový systém, funkcie tráviaceho traktu a činnosť srdca.
Zdravý človek, tekvica tiež pomáha posilňovať imunitu, čo je dôležité najmä mimo sezóny. Okrem toho má vysoký obsah vitamínu C pozitívny vplyv na tvorbu kolagénu, ktorý je potrebný pre hladkú pokožku a silné vlasy a nechty. Vitamíny skupiny B a horčík posilňujú nervový systém.
Žiarivo oranžová tekvica má vysoký obsah alfa-karotenoidov, ktoré môžu znížiť riziko cukrovky a očných ochorení.
Tekvicové semená obsahujú aminokyselinu cucurbitin, ktorá má antihelmintický účinok - látka je toxická pre niektoré druhy parazitov, ale pre človeka je úplne bezpečná. Tekvica zvyšuje peristaltiku čriev, takže z tela sa odstraňujú toxíny, parazity a toxické stopy ich životne dôležitej činnosti.
Draslík a železo, fosfor a horčík, vitamíny B a E zo semien sú rýchlo asimilované tkanivami a spolu s krvou sa rozvádzajú po celom tele. Pomáha tiež posilňovať imunitu, oslabenú na pozadí parazitov, pomáha obnovovať črevnú mikroflóru.
Kto nemôže jesť tekvicu
Tekvica je užitočná zelenina, ale nie každý ju môže jesť. A jesť jej príliš veľa sa neodporúča nikomu.
Alergie na tekvicu sú veľmi zriedkavé a najčastejšie sú spôsobené reakciou organizmu na bielkovinu f225, ktorá je súčasťou tohto ovocia. Ak napriek tomu spozorujete príznaky alergie, vylúčte túto zeleninu zo svojho jedálnička a vyhľadajte pomoc odborníka. S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť užívať antihistaminiká.
Okrem alergií existuje množstvo bežných ochorení, pri ktorých by sa táto zelenina mala z jedálnička vylúčiť alebo používať v minimálnom množstve:
- ťažké formy cukrovky - tekvica má vysoký glykemický index, takže vyvoláva prudký nárast cukru;
- nízka kyslosť žalúdka a ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu;
- črevné kŕče a nadúvanie brucha.
Na jeseň je potrebné podporiť telo a pridať do ponuky vitamínové produkty. Vrelo odporúčam zaradiť do neho tekvicu, ak nemáte zdravotné kontraindikácie. Možno bude táto chutná a zdravá zelenina prvým krokom k zdravšiemu a na zeleninu bohatému jedálničku.
Nezabudnite, že denne by ste mali zjesť až 400 gramov čerstvej zeleniny a byliniek. Začnite sa starať o svoje zdravie už dnes a jedzte plnohodnotnú stravu, aby ste zajtra nemuseli vyhľadávať pomoc lekárov.