Pomoc telu: aké potraviny je najlepšie jesť v zime

Vedeli ste, že mikróby vo vzduchu sa v jednotlivých ročných obdobiach menia? A že mikróby vo vašich črevách by sa tiež mali meniť od sezóny k sezóne? A že receptory hormónov nálady vo vašom mozgu sa menia v závislosti od ročného obdobia? O tom všetkom nám porozprávala Elena Eisenbergová, certifikovaná trénerka zdravia, odborníčka na výživu z Kalifornie a rečníčka na medzinárodnom festivale športu a zdravého životného štýlu SN PRO EXPO FORUM.

Dnes chodíme do obchodu s potravinami a kupujeme si, čo chceme a kedy chceme. Toto pohodlie spôsobilo, že stravovanie je monotónne, úplne mimo sezóny a predstavuje vážnu výzvu pre náš mikrobióm a cirkadiánne rytmy.

Črevná imunita tvorí 70% vášho imunitného systému. Súvisí s trvalými sezónnymi mikróbmi, ktoré osídľujú ľudský mikrobióm v určitých obdobiach roka. A tie zase závisia od potravín, ktoré konzumujeme.

Je to pravda! Sme sezónne cirkadiánne bytosti a aby sme na tejto planéte prosperovali, musíme žiť v súlade s rytmami prírody.

Aké potraviny je najlepšie konzumovať v zime?

Sezónne potraviny obsahujú vitamíny, minerály a ďalšie živiny, ktoré naše telo potrebuje najmä v tomto ročnom období. Napríklad v zime nám chýba vitamín D, pretože trávime viac času v interiéri a málo na slnku.

Huby

Ďalším zdrojom tohto vitamínu, najmä pre vegánov a vegetariánov, sú v zimných mesiacoch huby. Huby však nemôžete oceniť len pre ich obsah vitamínu D. Porcia húb shiitake výrazne zlepší váš imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B, vitamínu D, selénu, niacínu a 7 z 8 esenciálnych aminokyselín. To môže byť mimoriadne prospešné v zime, keď je náš imunitný systém často pod tlakom najrôznejších vírusových infekcií.

Citrusové plody

V zime tiež potrebujeme viac vitamínu C na posilnenie organizmu a prevenciu chorôb. Úroda citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny, limetky a grapefruity, so sebou prináša veľké dávky vitamínu C, ktorý je jedným z najlepších ochrancov prírody pred mnohými baktériami a vírusmi, ktoré na nás číhajú počas najchladnejších mesiacov.

Zimná zelenina

V chlade spaľujeme viac kalórií, preto máme chuť na sýtejšie a teplejšie jedlá, ako sú polievky a dusené jedlá. Letné potraviny, ako sú bobule, kukurica a paradajky, nemusia byť na vašom jedálnom lístku vo veľkom množstve ako v lete. Namiesto toho si ako základ zoberte zemiaky, mrkvu, cesnak, cibuľu a inú koreňovú zeleninu, ktorú nám dáva jeseň. Sú bohaté na vlákninu a sacharidy, ktoré vás zasýtia počas dlhých zimných mesiacov!

Tekvica alebo tekvica? Vyberte si, pretože obe sú zimné superpotraviny. Majú vysoký obsah vlákniny, horčíka, betakaroténu a vitamínov C a B6 a pomáhajú znižovať krvný tlak a cholesterol. Ich príprava je veľmi jednoduchá: stačí ich nakrájať na kocky, okoreniť a upiecť v rúre, aby ste získali aromatickú prílohu, alebo použiť pečenú zeleninu ako základ pre jemné pyré do polievky ochutené muškátovým orieškom a škoricou.

Jablká

Jeseň nám prináša najväčšiu úrodu jabĺk, ovocia bohatého na vlákninu a pektín, ktoré prospievajú tráviacemu systému a majú ochranný účinok proti kožným a kardiovaskulárnym chorobám. Obsahujú aj vitamíny A, E, B6, C a K. Jablká by určite mali byť na vašom zozname potravín, ktoré jesť v zime.

Granátové jablko

Granátové jablko je jedným z najobľúbenejších plodov zimnej sezóny, skutočný antioxidant. Pomáha posilňovať imunitný systém a chráni telo pred rôznymi chorobami. Má ochranný účinok proti rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam. Z tohto dôvodu by ste určite mali do svojho každodenného jedálnička pridať trochu granátového jablka.

Korenie

Zima je časom korenia. Milujem vôňu kardamónu v teplom čaji, klinčekov v zaváraninách, škorice v sušienkach, čierneho korenia a bobkového listu v polievkach. Pridanie klinčekov do zimnej stravy pomôže predchádzať zimným problémom, ako sú bolesti kĺbov a kašeľ. Škorica zmierni prechladnutie a jeho príznaky tým, že zahreje telo. Kardamón, ktorý je bohatý na antioxidanty, tiež pomáha bojovať proti chorobám. Prítomnosť vitamínu C v čiernom korení mu umožňuje pôsobiť ako prírodný liek proti prechladnutiu a kašľu.

Sezónne stravovanie nám poskytuje dennú dávku vitamínov v ich najčistejšej forme.
Tým sa uspokojujú potreby nášho tela a uprednostňuje sa naša fyzická pohoda a wellness. Keď dostávame to, čo potrebujeme, cítime sa 100 a plní energie. Buďte zdraví!