Prečo by ste nemali počítať kalórie? Povedal to odborník na výživu

Väčšina ľudí je presvedčená, že chudnutie je "otázkou matematiky". Znížte počet kalórií a čoskoro schudnete. Táto 10 rokov stará stratégia je však v skutočnosti nesprávna. Pravdou je, že ani starostlivé počítanie kalórií neprináša vždy rovnaké výsledky. To, ako vaše telo spaľuje energiu, závisí od viacerých faktorov: od typu jedla, ktoré konzumujete, od vášho metabolizmu a dokonca aj od typu organizmov žijúcich vo vašich črevách. Môžete zjesť presne to isté množstvo kalórií ako niekto iný, ale aj tak budete mať veľmi rozdielne výsledky, pokiaľ ide o hmotnosť.

Odborníčka na výživu a zakladateľka služby na donášku zdravých jedál GetVegetable

Energia, ktorú získavame z potravy, sú kalórie. Je nevyhnutné, aby sme túto energiu využili, t. j. vydali kalórie, a udržali tak rovnováhu medzi ich príjmom a výdajom. Ak sa rovnováha naruší, vedie to k nadváhe.

Obsah kalórií v potravinách sa pri varení mení

Počas varenia, vyprážania alebo dusenia sa obsah kalórií v jedle mení. Faktorov, ktoré všeobecne ovplyvňujú tento ukazovateľ, je pomerne veľa. Vrátane podmienok pestovania a dokonca aj krajiny, v ktorej rastie. V skutočnosti môže výrobok meniť svoj obsah kalórií "za pochodu" a nie je možné dodržať presný údaj.

Neustále počítanie môže byť otravné

Neustále sa musíte mať na pozore, aby ste sa náhodou neprejedli. Môže to byť rušivé a udržiavať vás v napätí. A to nie je dobré pre nikoho.

Rovnaké kalorické potraviny - rôzne kvalitné potraviny

Napríklad sa rozhodnete dodržať 1500 kalórií, ale môže to zahŕňať: sladkú limonádu, sladký koláč, ovocie a ryby. Zároveň 2500 kalórií môže obsahovať avokádo, lososa, cestoviny z celozrnnej múky. A druhá možnosť bude oveľa zdravšia.

Namiesto počítania kalórií existujú oveľa účinnejšie spôsoby kontroly úbytku hmotnosti. V prvom rade musíte zo stravy vylúčiť rýchle občerstvenie, výrobky so škodlivými chemickými prísadami a uprednostniť prírodné výrobky bez konzervačných látok. Pri varení sa snažte častejšie dusiť, piecť alebo variť v pare. Nie je to také škodlivé ako vyprážanie na panvici alebo fritovanie.

Oplatí sa tiež kontrolovať čas jedla, udržiavať sa v aktívnom stave, viac sa hýbať a dostatočne odpočívať a spať.

Čo je LCHF a ako na ňu prejsť?

Jednou z alternatív počítania kalórií je LCHF (Low Carb High Fat), diéta s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. Tento systém je založený na pravidle: jedzte čo najviac potravín so zdravými tukmi, bielkovinami, vlákninou, ale čo najmenej škrobu a cukru.

Už začiatkom roku 2000 vo Švédsku odborníci na výživu uznali, že tuky nie sú nebezpečnejšie ako sacharidy a netučné potraviny sú zdravé. Potom vymysleli nový "štýl stravovania" - LCHF. Švédski vedci začali aktívnejšie hovoriť, že prírodné tuky nie sú také škodlivé, ako sa zdá, zatiaľ čo cukor je oveľa nebezpečnejší, ako sa predtým myslelo.

Systém diéty LCHF umožňuje jesť bez obmedzenia potraviny, ako sú mäso, ryby, vajcia, zelenina a huby, mliečne výrobky, orechy a bobuľovité ovocie. Z jedálnička je vhodné vylúčiť sladké a energetické nápoje, raňajkové cereálie a müsli, akékoľvek sladidlá, chlieb, cestoviny, ryžu a čipsy. Odporúča sa tiež piť čo najviac vody a prírodného čaju.