Prečo diétne nápoje nepomáhajú pri chudnutí a prispievajú k priberaniu?

Prechod na diétne nápoje vás zachráni pred výčitkami svedomia, ale nie pred nadváhou. Nízkokalorické analógy nie sú také neškodné, ako si mnohí ľudia myslia. Nedostatok prospešnosti nápojov s označením Light alebo Zero potvrdzujú vedecké fakty - prečítajte si o nich nižšie.

Odborník na výživu a zakladateľ GetVegetable, služby dodávania výživy.

Ak chudnete, venujte zvýšenú pozornosť nielen jedlu, ale aj nápojom, ktoré pijete.

Čo na to vedci?

Prechod zo sladkých limonád na zdravšie nápoje sa môže zdať ako samozrejmý prvý krok na ceste k štíhlosti - ale nie je to tak. Hoci sú diétne nápoje menším zlom, spôsobujú viac škody ako úžitku. K tomuto záveru dospeli vedci. Podľa nich nápoje obsahujúce umelé sladidlá zvyšujú chuť na jedlo, povzbudzujú chuť do jedla a sú návykové - najmä u ľudí s nadváhou. Iste, sladidlá majú ďaleko od cukru, ale náš mozog ich má stále rád. A hoci vedci ešte nenašli jednoznačnú odpoveď, už teraz môžeme s istotou povedať, že aj diétne nápoje prispievajú k priberaniu a vedú k metabolickým poruchám.

Americkí vedci uskutočnili experiment a dokázali, že nízkokalorické limonády negatívne ovplyvňujú ľudský metabolizmus. Štúdie sa zúčastnilo 74 dobrovoľníkov, z ktorých každý vypil 300 ml diétneho nápoja s umelými sladidlami: sukralózou a sukralózou. Všetci účastníci si mohli pomôcť vysokokalorickým občerstvením. Vedci sledovali stav testovaných osôb a po dvoch hodinách merali hladinu glukózy a inzulínu v tele. A zistili toto: u ľudí s nadváhou boli hormóny zodpovedné za chuť na jedlo zvýšené.

Zároveň sa znížila hladina ďalších hormónov, ktoré signalizujú pocit sýtosti. To však nie je všetko: vedci si všimli, že po vypití diétnych nápojov všetci účastníci zjedli značné množstvo občerstvenia. Ukázalo sa, že zdravšie analógy vôbec nepotláčajú hlad a vedú k opačnému efektu - prejedaniu sa. Počas experimentu sa kalorický obsah stravy účastníkov zvýšil až o 500 kcal. Záver je tu samozrejmý: prechod na diétne nápoje nevedie k želanému efektu. Stojí teda táto hra za tú sviečku?

Nutriciológ, zakladateľ "Školy dietológov"

Často sa stáva, že cukor v zložení nápojov je najbezpečnejšou zložkou, najmä na pozadí škodlivých prísad. Napríklad džúsy na báze fruktózy majú rovnakú energetickú hodnotu ako výrobky na báze sacharózy. Nenechajte sa preto oklamať tvrdením, že fruktóza je zdravšia ako cukor.

Náhrada cukru sa kompletne spracúva v pečeni (bez inzulínu) - ostatné bunky v tele nie sú schopné metabolizovať fruktózu priamo. Z tohto dôvodu a ďalších biochemických procesov dochádza k aktívnej syntéze mastných kyselín. Aj fruktóza môže byť príčinou metabolického syndrómu. Ľudia v tomto prípade rýchlo priberajú na váhe, z ktorej sa bez liečby takmer nedá dostať.