Prečo nemôžete jesť jedno jedlo denne. Odpovedá odborník na výživu

Dodržiavanie režimu je najdôležitejšou zásadou správnej výživy. Režim stravovania zabezpečuje plynulé fungovanie všetkých orgánov a metabolických procesov. Pre dospelého človeka sú fyziologicky potrebné tri jedlá denne.

Prezidentka Asociácie odborníkov na výživu a zdravotných trénerov

Ľudské telo miluje poriadok, takže systematické porušovanie stravy vedie k stresu. Poviem vám o škodách spôsobených neusporiadaným stravovaním a vynechávaním jedál bez rady odborníka.

Prechod na systém intervalového pôstu s jedným jedlom je prijateľný, ale krátkodobo a nevyhnutne na odporúčanie odborníka. Pri intervalovom pôste by malo byť jedno jedlo čo najvyváženejšie, aby telu dodalo potrebné živiny.

Jedno jedlo by malo obsahovať potrebné množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, bielkovín, tukov a sacharidov. Napriek hladu by sa človek nemal prejedať a mal by dostať dennú dávku kalórií počas jedného jedla.

Racionálne stravovanie podporuje prirodzenú chuť do jedla a uvoľňovanie tráviacich štiav, ktoré sú potrebné na normálne trávenie potravy. Neorganizované stravovanie, naopak, oslabuje organizmus, spomaľuje metabolizmus, znižuje odolnosť voči prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.

Nedostatok raňajok niekoľkokrát spomalí proces metabolizmu, pretože je to prvé jedlo po spánku, ktoré spúšťa metabolizmus. Zároveň je potrebné brať do úvahy individuálne charakteristiky rytmu človeka. Napríklad "škovránky" pociťujú prirodzený hlad v prvej hodine po prebudení a "sovy" môžu pociťovať potrebu jesť až po jeden a pol až dvoch hodinách po prebudení.

Ako zostaviť správnu stravu

Odborníci na výživu odporúčajú zostaviť stravovací režim podľa pravidiel:

• stravovanie v rovnakých hodinách;
• množstvo jedál;
• dodržiavanie "čistých" intervalov medzi nimi;
• kvantitatívne a nutričné kvalitatívne rozdelenie potravín počas dňa.

"Čisté" intervaly (bez občerstvenia, môžete piť vodu alebo bylinkové čaje) medzi jedlami by mali byť aspoň tri a najviac štyri hodiny.

Systémové tri jedlá denne napomáhajú lepšiemu tráveniu, uspokojujú potrebu tela po plastických, energetických a regulačných látkach.

Za najvhodnejšie sa považuje nasledujúce poradie jedál počas dňa:

• 7:00-10:00 - raňajky;
• 12:00-14:00 - obed;
• 17:00-20:00 - večera.

Pri prechode na plnohodnotnú stravu si osvojte užitočný zvyk: po prebudení alebo 20 minút pred raňajkami určite vypite jeden alebo dva poháre teplej vody, aby ste naštartovali metabolizmus, proces vylučovania žlče a doplnili vlhkosť v tele.

Všimnite si, že raňajky by mali byť bielkovinovo-tukové - dokonale zasýtia, znižujú chuť do jedla a pomáhajú kontrolovať hlad v druhej polovici dňa. Na obed uprednostnite komplexné sacharidy a bielkoviny na doplnenie energetických zásob. Ideálna večera je prevažne eubiotická, s rastlinnou vlákninou a fermentovanými potravinami.

Trávenie podlieha zákonom rytmickej práce tela, preto by strava mala vychádzať z denného rytmu tráviacich orgánov.

V noci a skoro ráno je tráviaci systém v stave prirodzeného odpočinku, preto sa v noci neodporúča prejedať sa a prvé jedlo po prebudení by malo byť do hodiny. Činnosť tráviacich orgánov sa zvyšuje ráno, maximum dosahuje popoludní (ideálny čas na obed) a potom sa opäť znižuje bližšie k večeri.

Jedenie raz denne vyvoláva stav hladu, ktorý zabraňuje tvorbe žlče, a tá zasa aktivuje a zvyšuje účinok lipázy - enzýmu pankreasu (rozpúšťa veľké množstvo mastných kyselín, podporuje vstrebávanie tukov a má pozitívny vplyv na peristaltiku a črevnú motilitu).

Prečo nemôžete jesť raz denne

Ak človek systematicky porušuje režim a z nedostatku času sa stravuje často raz denne, môže čoskoro zistiť problémy.

Najskôr sa prejavia metabolické poruchy: telo prejde do úsporného režimu a všetky prijaté kalórie sa uložia do tukových zásob. Tento režim zvyšuje riziko priberania namiesto chudnutia, najmä ak sa človek namiesto plnohodnotného jedla občerství kalorickými sladkosťami s nápojom. Neplnohodnotné občerstvenie škodí pečeni a vyvoláva prudký nárast inzulínu v krvi, čo spôsobuje vznik inzulínovej rezistencie a cukrovky.

Po druhé, dlhodobý pôst nakoniec vedie k poruchám a prejedaniu sa, čo je tiež spojené s gastrointestinálnymi poruchami a priberaním.

Po tretie, nedostatočný režim a stav polopohlavného hladovania môže vyvolať vznik porúch príjmu potravy. Vyčerpaný organizmus sa bude dožadovať jedla v nadmernom množstve (takto sa začína bulímia) alebo bude jedlo vôbec odmietať.

V žiadnom prípade by nemali raz denne jesť ľudia, ktorí už majú problémy s tráviacim traktom. Jedno jedlo môže vyvolať zhoršenie vredov a gastritídy, ktoré si vyžadujú frakcionovanú diétu.