Trend vo varení: čo je užitočný banánový chlieb a ako ho variť

Trend vo varení: čo je banánový chlieb užitočný a ako ho variť

Módny dezert sa stal chutnou alternatívou k bežnému pečivu.

V poslednom čase sa banánový chlieb stal jedným z najobľúbenejších dezertov. Na vlastnú päsť sa ho pokúsil upiecť takmer každý a o výsledok sa podelil na Instagrame. Ukázalo sa, že toto pečenie je nielen chutné, ale aj užitočné.

Späť do minulosti

Banánový chlieb je tradičné americké jedlo. Pôvodne sa piekol nie preto, že je jednoduchý a nezvyčajný, ale preto, aby sa takto využili banány. Faktom je, že toto ovocie sa nedá zmraziť a pomerne rýchlo sa kazí. Aby sa ovocie nevyhadzovalo, ženy v domácnosti zo Spojených štátov začali na pečenie používať mierne sčerneté banány.

Výhody banánového chleba

Banánovú bábovku možno priradiť k zdravým sladkostiam. Najmä ak cukor v recepte nahradíte medom alebo javorovým sirupom a pšeničnú múku alternatívou.

Odborník na výživu Anna Berseneva odporúča namiesto pšeničnej múky zvoliť múku zo zelených banánov. Môžete použiť aj mandľovú alebo kokosovú múku.

“Zelená banánová múka obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je potravou pre prospešné baktérie v našich črevách. Aj glykemický index takéhoto chleba bude optimálny, pretože stráviteľných sacharidov bude oveľa menej. A obyčajná pšeničná múka spolu s banánmi bude znamenať zvýšenie glykemického indexu. Preto ak máte nadváhu, problémy s metabolizmom sacharidov a cukrovku, takýto chlieb neodporúčam.

Klasický recept na banánový chlieb

Budete potrebovať:

• celozrnná alebo banánová múka - 250 g;
• banány - 3 ks;
• maslo - 90 g;
• kvások do cesta - 8 g;
• slepačie vajcia - 2 ks;
• cukor - 150 g;
• štipka soli ;
• vanilkový extrakt - ½ lyžičky.

Banány by mali byť ošúpané a roztlačené. Pridajte k nim rozpustené maslo. Vajíčka zľahka rozšľaháme a vlejeme do vzniknutej hmoty. Do nej tiež nasypeme cukor, kvások, soľ, múku a vanilkový extrakt.

Hotové cesto nalejte do vymastenej nádoby a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme približne 40-45 minút.

Nakoniec chlieb vyberte z rúry a nechajte ho 10-15 minút vychladnúť. Potom môžete dezert servírovať na stôl.