Nutriciolog navaja 3 primere, ko ne smete jesti buče

Predsednik Združenja nutricionistov in zdravstvenih trenerjev (ANCH)

Kdo ne sme jesti buč?

Lepa, svetla, sočna in aromatična - vse o njeni veličini buči. Kraljica jeseni kraljuje na policah trgovin in vabi k poskušanju vseh jedi z njo: juh, kaš, enolončnic in sladic. Jedi iz buč so res okusne, sama zelenjava pa je zelo zdrava - vendar ne za vsakogar.

Povedali vam bomo, kdo mora buče jesti previdno in zakaj bi se nekateri morali odreči tej jeseni.

Kakšna je uporabnost buč

Buča je hranljiva in krepka zelenjava, bogata z antioksidanti, vitamini in minerali. V 100 g vsebuje približno 60 kcal, 30 g ogljikovih hidratov in 2 g beljakovin, zato je primeren izdelek za dieto. Zelenjava je bogata tudi z rastlinskimi vlakninami, vitaminoma A in C, tiaminom, železom, piridoksinom, magnezijem, kalijem, folati in manganom. Takšna sestava pozitivno vpliva na živčni sistem, delovanje prebavil in srca.

Zdravi osebi buče pomagajo tudi pri krepitvi odpornosti, kar je še posebej pomembno zunaj sezone. Poleg tega visoka vsebnost vitamina C pozitivno vpliva na proizvodnjo kolagena, ki je potreben za gladko kožo ter močne lase in nohte. Vitamini skupine B in magnezij krepijo živčni sistem.

Svetlo oranžna buča vsebuje veliko alfakarotenoidov, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni oči.

Bučna semena vsebujejo aminokislino cucurbitin, ki deluje antihelmintsko - snov je strupena za nekatere vrste parazitov, vendar je popolnoma varna za ljudi. Buče povečajo peristaltiko črevesja, tako da se iz telesa odstranijo toksini, paraziti in strupene sledi njihovega življenjskega delovanja.

Kalij in železo, fosfor in magnezij ter vitamina B in E iz semen se hitro asimilirajo v tkivih in se skupaj s krvjo razširijo po telesu. Pomaga tudi krepiti odpornost, oslabljeno na ozadju parazitov, pomaga obnoviti črevesno mikrofloro.

Kdo ne more jesti buč

Buča je koristna zelenjava, vendar je ne moremo jesti vsi. In uživanje prevelikih količin ni priporočljivo za nikogar.

Alergije na buče so zelo redke, najpogosteje pa so posledica odziva telesa na beljakovino f225, ki je v sestavi sadja. Če kljub temu opazite znake alergije, to zelenjavo izključite iz prehrane in poiščite pomoč strokovnjaka. Najverjetneje boste morali jemati antihistaminska zdravila.

Poleg alergij obstajajo številne pogoste bolezni, pri katerih je treba to zelenjavo izključiti iz prehrane ali jo uporabljati v minimalnih količinah:

• hude oblike sladkorne bolezni - buče imajo visok glikemični indeks, zato povzročajo skoke sladkorja;
• nizka kislost želodca in bolezni prebavil v akutni fazi;
• črevesne krče in napihnjenost trebuha.

Jeseni je treba podpreti telo in na jedilnik dodati vitaminske izdelke. Če nimate zdravstvenih kontraindikacij, močno priporočam, da vanj vključite bučo. Morda bo ta okusna in zdrava zelenjava prvi korak k bolj zdravi in z zelenjavo bogati prehrani.

Ne pozabite, da morate na dan pojesti do 400 gramov sveže zelenjave in zelišč. Že danes začnite skrbeti za svoje zdravje in se polnovredno prehranjujte, da vam jutri ne bo treba iskati pomoči pri zdravnikih.