Nutriciologinja našteva najbolj "zahrbtna" živila, zaradi katerih se prenajedate

ustanovitelj Mednarodnega inštituta za integrativno nutricionistiko

Nekatera živila takoj po zaužitju povzročijo občutek lakote. So v skoraj vsakem hladilniku. Pripravili smo nekaj pravil, s katerimi se bomo izognili prenajedanju in dosegli največjo možno korist.

Izdelkov, ki povečujejo občutek lakote, ni mogoče uvrstiti med škodljive. Ne dajejo občutka sitosti, vendar so lahko zelo koristni.

Glavni "provokatorji" vključujejo pet kategorij izdelkov.

Začimbe in omake

Aromatične začimbe, poper, gorčica, hren, koper, bazilika in kuhinjska sol - te začimbe in začimbe so koristne za prebavo in normalizirajo apetit oziroma ga povečajo.

Uporaba začimb vzbudi občutek lakote, podžge ogenj prebave in nas prisili, da pojemo dodaten kos ocvrtega mesa. Da se ne bi prenajedli, morate biti pri dodajanju začimb v jedi zmerni.

Poskušajte uporabljati le naravne začimbe in čim bolj zmanjšajte uporabo umetnih aditivov in ojačevalcev okusa.

Aditiv za živila mononatrijev glutamat lahko poveča apetit za 40% - nič čudnega, da si po večerji s klobaso še bolj želite jesti.

Majoneza, kečap in druge pripravljene omake (vključno s sojino omako) povečujejo apetit, saj vsebujejo veliko soli, sladkorja in konzervansov.

Sol zadržuje vodo in povzroča žejo, vendar željo po pitju pogosto razumemo kot lakoto in se prenajedamo. Če kuhani jedi dodamo omake, se tveganje za prenajedanje večkrat poveča.

Sladkarije

Sladko pecivo, med, datlji, marmelade, bonboni in druga živila z dodanim sladkorjem vzbujajo apetit.

Sladkarije le začasno potešijo lakoto - dokler raven inzulina v krvi ne doseže najvišje vrednosti. Takoj ko se raven glukoze v krvi spusti pod normalno raven, se boste počutili zelo lačne in posegli po drugi sladici.

Da bi se izognili začaranemu krogu sladkih prigrizkov, priporočam, da ploščice in piškote zamenjate z oreščki, sir, polnozrnati kruh s humusom, sladko in kislo sadje pa s kokosovim jogurtom.

Sadje

Sveže sadje je bogato z vitamini, antioksidanti in minerali, vendar ga ne smete jesti namesto glavnega obroka.

Sadje pospešuje presnovo in vsebuje veliko naravnih sladkorjev, ki povzročajo porast glukoze v krvi, kar povečuje lakoto.

Jabolka, mandarine in pomaranče veljajo za kislo-sladko sadje, ki draži želodčno sluznico in povečuje tvorbo želodčnega soka. To izzove napad lakote, zato po uživanju tega sadja želite pojesti dvakrat več.

Da bi zmanjšali vpliv sadja na prebavila, ga jejte eno uro po glavnem obroku, po možnosti v kombinaciji z beljakovinami, kot so oreščki ali jogurt.

Dietna živila in nadomestki sladkorja

Posneta skuta in jogurt, nesladkana žita in dietne ploščice ne pomagajo pri hujšanju, temveč nasprotno, povečujejo apetit in zaradi nizke hranilne vrednosti in sitosti spodbujajo prenajedanje.

V nemastnih izdelkih ni zdravih maščob, temveč škrob, gostila in transmaščobe, ki poslabšujejo srčno-žilni sistem in presnovne procese.

Dietnim sladkarijam so dodani nadomestki sladkorja (ksilitol, sorbitol ali fruktoza, ki imajo enako energijsko vrednost kot sladkor). Sladila so veliko slajša od sladkorja, zato hitro prebudijo apetit in izzovejo prenajedanje.

Suši in zvitki

Te jedi ljubiteljem azijske kuhinje ne dajejo dolgega občutka sitosti.

Prvič, vsebujejo veliko hitrih ogljikovih hidratov, saj je suši narejen iz belega poliranega riža. Takšen izdelek nima nobenih vlaknin in se ob vstopu v želodec spremeni v glukozo.

Drugič, jed je postrežena s sojino omako, ki vsebuje veliko sladkorja in soli.

Suši je torej jed z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki močno zviša raven glukoze v krvi, posledično pa znižanje ravni inzulina v telesu sproži močan občutek lakote.

Tudi ingver, ki ga postrežejo ob sušiju, povečuje apetit. Korenina tega izdelka vžge prebavni ogenj in izboljša prekrvavitev v predelu želodca, kar pospeši proces prebave. Nič čudnega, da se po obedu v suši baru kmalu počutite lačne in si želite nekaj pojesti.