Trend v kuhanju: kaj je koristen bananin kruh in kako ga kuhati

Trend v kuhanju: kaj je bananin kruh koristen in kako ga kuhati

Modna sladica je postala okusna alternativa običajnemu pecivu.

V zadnjem času je bananin kruh postal ena najbolj priljubljenih sladic. Na samopostrežni način ga je poskusil speči skoraj vsak in rezultat delil na Instagramu. Izkazalo se je, da ta peka ni le okusna, ampak tudi koristna.

Nazaj v preteklost

Bananin kruh je tradicionalna ameriška jed. Prvotno ga niso pekli zato, ker je enostaven in nenavaden, temveč zato, da bi na ta način uporabili banane. Dejstvo je, da tega sadeža ni mogoče zamrzniti in se precej hitro pokvari. Da sadja ne bi zavrgli, so gospodinje iz Združenih držav Amerike za peko začele uporabljati rahlo počrnele banane.

Prednosti bananinega kruha

Bananin mafin lahko pripišemo zdravemu sladkemu. Še posebej, če sladkor v receptu nadomestite z medom ali javorjevim sirupom, pšenično moko pa z alternativno.

Strokovnjak za prehrano Anna Berseneva svetuje, da namesto pšenične moke izberemo moko iz zelenih banan. Uporabite lahko tudi mandljevo ali kokosovo moko.

“Moka iz zelene banane vsebuje veliko vlaknin, ki so hrana za koristne bakterije v našem črevesju. Tudi glikemični indeks takšnega kruha bo optimalen, saj bo prebavljivih ogljikovih hidratov veliko manj. Navadna pšenična moka skupaj z bananami pa bo povzročila povečanje glikemičnega indeksa. Če imate prekomerno telesno težo, težave s presnovo ogljikovih hidratov in sladkorno boleznijo, vam takega kruha ne priporočam.

Klasični recept za bananin kruh

Potrebovali boste:

• polnozrnata ali bananina moka - 250 g;
• banane - 3 kosi;
• maslo - 90 g;
• sredstvo za vzhajanje testa - 8 g;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• sladkor - 150 g;
• ščepec soli ;
• izvleček vanilje - ½ žličke.

Banane je treba olupiti in pretlačiti. Dodajte jim stopljeno maslo. Jajca rahlo stepemo in jih vlijemo v nastalo maso. Vanjo vlijemo tudi sladkor, sredstvo za vzhajanje, sol, moko in vanilijev ekstrakt.

Pripravljeno testo prelijte v namaščeno posodo in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite približno 40-45 minut.

Na koncu vzemite kruh iz pečice in ga pustite 10-15 minut, da se ohladi. Nato lahko sladico postrežemo na mizo.